Знаете, какая самая большая проблема у тех, кто не может похудеть? Они просто не умеют готовить правильные рациональные блюда. У одних нет кулинарных талантов, или мама не научила в детстве готовить. Другие – привыкли готовить мусорную еду с мазиком, пережарками и стаканами рафинированного масла.
Мне часто говорят: «Правильная еда – это дорого, неудобно, нужно готовить отдельно от семьи, покупать экзотические продукты и т.д.» Все это – бред. И сегодня, на примере одного всем известного блюда я вам это докажу.
Возьмем простой рецепт фаршированных перцев и превратим его в легкий, сытный и полезный прием пищи.
Думаю, технологию приготовления все примерно представляют: мы готовим начинку, закладываем ее в перцы и тушим их до готовности.
Для начинки используют: свинину или говядину, белый рис, яйцо
В подливу добавляют томатную пасту или кетчуп, пережарку моркови и лука, соль, сахар, приправы. Ну, и естественно, сам сладкий болгарский перец.
Калорийность классических фаршированных перцев 160 Ккал на 100 гр БЖУ – 9/11/6,2
Что мы видим: пропорция БЖУ далека от нормы. Превышено содержание жиров. Если мы возьмем порцию 250 грамм, то получим 400Ккал и 27,5 г жиров. (Это очень много для одного приема пищи). К тому же, мы не доберем норму белка.
Из-за белого риса блюдо будет иметь гликемический индекс выше среднего (60-65 ед)
Давайте сделаем несколько изменений и посмотрим, что получится.
Мой рецепт фаршированных перцев
Ингредиенты:
✔ Мясо свинины мы заменим на индейку – 600 г
✔ Белый рис заменим на булгур – 100г
✔ Перцы возьмем сладкие зеленые сезонные – 500 г
✔ Вместо кетчупа перетрем мякоть двух томатов без кожицы
✔ Так же нам потребуются: одно куриное яйцо, лук репчатый – 2 шт, морковь – 2 шт, петрушка, укроп, соль, приправы по вкусу. Масло оливковое – 5 гр.(вместо 50).
Начинаем готовить.
Перцы будем не тушить, а варить.
Булгур отвариваем в течение 10 минут до полуготовности, сливаем и промываем холодной водой.
Для начинки смешиваем фарш индейки, яйцо, булгур, немного зелени и половину перетертой на мелкой терке моркови.
На дно большой кастрюли делаем пару пшиков из масло-спрея. Выкладываем мелкопорезанный лук и перетертую на большой терке морковь. Пассируем в течение 3-4 минут. Добавляем перетертую мякоть томата, приправы, соль и 2 литра воды. Варим подливку в течение 30 минут.
Закладываем фаршированные перцы и варим еще 30 минут. За 5 минут до готовности добавляем зелень.
Что у нас получилось?
Калорийность готового блюда на 100 г – всего лишь 51,1 Ккал!!! (в три раза меньше). Это диетическое блюдо, которого можно съесть вдоволь.
БЖУ – 4,1/1,1/5,5 – Практически идеальная пропорция для приема пищи. Можно добавить свежие овощи, сметану или зелень и получится эталон по пищевым волокнам!
Блюдо удобное. Его можно приготовить за 1 час на несколько дней. Оно отлично храниться вместе с бульоном. Перцы удобно брать с собой на работу. Уверен, по вкусовым качествам понравится всей семье.
По цене – недорого, продукты – доступные.
По-моему, мы справились с задачей: получился отличный, рациональный, полноценный прием пищи.
Если у вас до сих пор не получилось похудеть, и вы устали от изнурительных диет и спорта, если вам есть, что исправить в себе – приходите на наш новый канал в Телеграм (ссылка здесь).
Я сам похудел на 40 килограммов, а наша команда отправила в топку уже больше тонны жира! Мы не теоретики – мы практики и на канале даем только проверенную информацию и бесплатные рабочие инструменты.