Скажу сразу, что если бы я увидела такую строчку в меню ресторана до того, как сама начала их готовить, то ни за что не взяла бы. Репу до переезда в деревню я вообще не пробовала, а уж делать из нее оладьи мне и в страшном сне не приснилось бы.
В наше первое деревенское лето мы посадили целую грядку репы, так как неожиданно выяснилось, что ее любит мой муж. До этого муж, живя в городе, молчал, как партизан на допросе о этой своей любви, и никогда в магазинах и на рынке ее не покупал. Репа выросла , как на картинке, большая, желтая и круглая, к тому же она оказалась неожиданно вкусной.
Мы ее немного погрызли в сыром виде, а потом муж, как обычно сказал, что больше не хочет и встал вопрос, что с ней делать, так как выбрасывать такую красоту было жалко. Я засела в интернет, чтобы понять что из нее можно приготовить. Оказалось, что из репы приготовить можно все - от чипсов до отбивных. Я решила выбрать что-то среднее и остановилась на оладьях.
Выведя из нескольких рецептов среднее арифметическое и, выслушав скептические замечания мужа типа «это же есть будет невозможно», я смело приступила к делу. Результат неожиданно порадовал, оладьи оказались вкусными и очень нежными. Вопрос, что делать с репой решился, теперь я ее чищу, режу на четыре части и замораживаю, кладя в каждый пакет по семь-восемь штук нарезанной репки. А зимой готовлю оладьи.
Рецепт оладьев.
Список продуктов:
- репа - 7-8 штук
- репчатый лук - 1 головка
- яйцо - 1 штука
- мука - 3 столовых ложки
- майнез - 1 столовая ложка
- соль, перец или приправа типа Вегеты, или Вкусная соль.
Репу чистим, режем на четыре части и отвариваем в воде с добавлением подсолнечного масла около 40 минут. Репка должна стать совсем мягкой. Я прочитала, что подсолнечное масло добавляется при варке, как раз для мягкости. Пока варится репка, обжариваем лук на сковороде. Когда репка сварится, откидываем ее на дуршлаг, чтобы вся вода стекла. Потом кладем ее обратно в кастрюлю и разминаем, как картошку для пюре. Когда масса станет однородной, добавляем туда обжаренный лук со сковородки, яйцо, майонез, муку и приправу. На такое количество массы я добавляю две чайные ложки Вкусной соли. После этого большой ложкой выкладываем массу с репой на горячую сковородку с подсолнечным маслом и жарим, как обычные оладьи из муки. Если оладьи будут разваливаться при переворачивании, то надо добавить еще муки.
При желании можно добавить и зелени, и мелко нарезанного чеснока, думаю вкус не испортится.
Приятного аппетита!
У меня появился новый блог под названием «Удачный выбор кота Фили». Это блог о начале наших взаимоотношений с местным, деревенским котом Филей, которые потом перетекли в большую дружбу. Больше года он присматривался к нам с мужем и решил, что и мы и наш дом подходят для нашего с ним совместного проживания, и постучал лапой в нашу дверь…