Проще не бывает! Вкусные ароматные пирожки всего за каких-то полчаса. Я уже рассказывала в прошлых постах, что у нас в этом году много вишни, поэтому сейчас активно использую ее в выпечке.
Сегодня расскажу, как я делаю слойки с вишней, чтобы начинка не вытекала
Ингредиенты:
тесто слоеное
вишня
сахар
яйцо
крахмал
ванилин
сахарная пудра для посыпки
масло для смазывания противня
Подготовим сначала вишню - берем примерно 300-400 гр. Из вишни удаляем косточки, засыпаем 1-2 чайными ложками сахара, перемешиваем и оставляем минут на 5, чтобы ягоды пустили сок. В это время можно пока тесто раскатать. Понадобится упаковка слоеного теста, 2 пласта. Заранее размораживаем.
Зимой можно готовить слойки из замороженной вишни, принцип приготовления тот же, только вишню предварительно нужно разморозить. Я обычно кладу ее в теплую воду и через 5 минут она уже размороженная.
Сливаем с вишни сок, добавляем 4-5 столовых ложек сахара и 2,5 столовые ложки крахмала. Перемешиваем, и вишневая начинка готова. По желанию можно добавить немного ванилина для вкуса.
Благодаря крахмалу, выделившийся сок загустеет, и начинка не вытечет - все останется внутри.
Ну и остается только сделать слойки, тщательно залепив края. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, сверху смазываем яйцом (это необязательно) и в духовку на 15-20 минут . Духовку заранее разогреваем до 180-200 градусов.
Из данного количества теста и вишни у меня получается 12 слоек. Вкусно очень! Приятного аппетита, друзья!
Если рецепт слоек с вишней вам понравился - поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!