Заготовки на зиму из ягод и фруктов

Доброго времени суток, уважаемые подписчики и гости моего канала!

Вот так незаметно и наступил последний летний месяц.

В саду поспели груши.

В саду поспевают сливы, груши и яблоки. Урожай замечательный - поспевай только урожай определять.

Предлагаю замечательный супер рецепт для заготовки ягод и фруктов.

Этот рецепт имеет два плюса:

1. позволяет сэкономить на сахаре - во время сезона заготовок цены на него подскочили, как обычно;
2. сохраняет аромат и полезные свойства ягод и фруктов;

По этому рецепту можно делать заготовки из любых ягод и из фруктов.

• Для начала надо хорошо вымыть банки объёмом 0,5 или 0,7 л с пищевой содой и хорошо их просушить. Можно просушить:

1. на солнышке
2. в духовом шкафу

• Ягоды любые подготавливаю следующим образом - мою, кладу на дуршлаг и даю стечь воде. Потом кладу на бумажное полотенце - для окончательной просушки.
• Так же подготавливаю и фрукты: яблоки, груши. Только фрукты необходимо порезать дольками. Персики, абрикосы и сливы лучше разделить на половинки.

Я делаю груши в сиропе.

• На дно припасённой банки насыпаю сахарный песок - 1 или 1,5 ст. л.
• Подготовленные таким образом ягоды или фрукты укладываю на сахар слоем 2- 3 см.
• Содержимое банки слегка утрясаю. И так, чередуя слои, заполняю банку до самого верха.
• Потом банки прикрываю сверху металлическими крышкой и ставлю на противень в духовку для стерилизации.

При этом важно поставить банки в холодный духовой шкаф, чтобы банки не лопнули.

Нагреваю духовку до 180°С. Как только сахар растворится и начнётся в банках кипение и бульканье, с этого момента отсчитываю 5 минут.

В духовке стерилизовать очень удобно и быстро. Сразу умещается 8 - 10 банок.

Вот таким образом можно просто и быстро, без особых затрат приготовить на зиму ягоды и фрукты.

При таком способе заготовки с минимальной тепловой обработкой расход сахара очень экономный, а витамины, полезные свойства и аромат ягод и фруктов сохраняются .

Попробуй и вы сделать такие заготовки.

Можно использовать такие заготовки и для начинки пирогов.

Спасибо за уделённое время и внимание. Будьте здоровы и удачи всем. До новых публикаций на моём канале.

Подписывайтесь, пишите комментарии, ставьте лайк.