Всем привет, мои дорогие! 🤗
Когда то давно подруга поделилась со мной рецептом этого салатика и с тех пор он нам очень полюбился. Стараюсь запасаться им на зиму ежегодно! Тем более, что готовится он так, как я люблю - Легко и Просто!)
Делюсь с вами!
Необходимые ингредиенты:
- Болгарский перец - 1 кг
- Помидоры (обязательно зрелые!) - 3 кг
- Репчатый лук - 1 кг
- Морковь - 1 кг
- Сахар - 6 столовых ложек с горкой
- Растительное масло - 300 мл
- Уксус 6% - 6 столовых ложек
- Соль - 6 столовых ложек без горки
Овощи хорошо моем и просушиваем. Я с перца и помидор снимаю кожицу, но это не обязательно. Вы можете оставить.
Помидоры режу ломтиками, лук - полукольцами.
Перец и морковь - соломкой.
Складываем овощи в большую кастрюлю, добавляем соль, сахар, подсолнечное масло и хорошо все перемешиваем.
Оставляем на 4 часа, чтобы выделился сок.
Спустя 4 часа, ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем уксус и кипятим еще 5 минут.
После пятиминутного кипячения, разложим сразу же салат в стерилизованные сухие банки, закатываем стерильными крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем до полного остывания.
Потом храним в прохладном, темном месте.
Салат хранится хорошо, не портится, банки не взрываются! Закрываю так уже много лет.
Всем приятного аппетита и хороших заготовок к зиме!)🤗
Спасибо за ваши 👍❤️