Работая на телевидении, за завтраком я имела удовольствие познакомиться с хорошими поварами. Всегда в таких случаях я спрашиваю их любимый прием, облегчающий приготовление блюд. Вот несколько идей, которые улучшат приготовление еды и в вашем доме!
1.Больше сока.
Чтобы выжать из лимона или лайма как можно больше сока, просто скатайте его некоторое время, плотно прижимая к плоскости рукой. А чтобы косточки лимона не попали в соус или блюдо (все мы знаем, как тяжело их потом выковырять), просто оберните половину лимона в кусок марли перед тем, как выдавить сок. Только не забудьте завернуть его очень плотно, иначе сок потечет по марле повсюду.
2. Хитрости с разделочной доской.
Разделочная доска - даже самая хорошо сохранившаяся, со временем теряет идеально ровную плоскую форму. Чтобы она не раскачивалась и не мешала резанию, достаточно подложить под нее влажное бумажное полотенце или ткань. Такая подложка также предотвратит скольжение доски.
3. Яичная скорлупа.
Чтобы яйца хорошо очистились, прямо из кипятка их нужно опустить в ледяную воду - но сразу, а не постепенно охлаждая то, что находится в кастрюле. Яйца лучше всего чистить в воде - тогда на них не останется скорлупы - они все стекут вместе с водой.
4. Чеснок почистить самостоятельно.
Достаточно сильно раздавить чесночную головку рукой, чтобы она рассыпалась на отдельные зубчики. Затем очистите от шелухи.
Надеюсь, эти советы вам пригодятся! И, пожалуйста, поделитесь со мной своими методами приготовления в комментариях под постом!