Зимой так хочется свежих натуральных овощей, полезных и вкусных, со своего огорода, а не из магазина. Но чтобы иметь зимой на столе свежий и натуральный овощной салат с собственной грядки, необходимо заготовить его летом. Такой салат сохранит вкус и аромат овощей, их хруст, натуральность и пользу, так как в процессе приготовления мы не будет использовать лишние маринады.
Итак, возьмем 2 крупные моркови, 2 больших спелых помидора (лучше розовых), 2 штуки сладкого перца, несколько штук салатных огурцов (корнишоны тоже подойдут), чеснок – 5 – 7 зубков. Если хочется, можно добавить и свежей зелени, однако лучше зелень просто заморозить и добавлять в этот салат при подаче его к столу.
Для маринада возьмем пару веточек петрушки, столовый уксус 9% - 3 столовые ложки, масло растительное – 4 столовые ложки, сахар и соль по полной чайной ложке – на каждую банку. Также нам понадобится кипяток.
Морковь очищаем, нарезаем ее кубиками, как и помидоры. Также нарезаем и сладкий перец. При желании можно добавить и репчатый лук. Огурцы шинкуем кружочками или ломтиками.
Банки и крышки моем, стерилизуем, даем им просохнуть в перевернутом состоянии. На дно банок укладываем нарезанный чеснок, можно добавить лавровый лист и перец горошком. Укладываем овощи либо слоями, либо в перемешанном виде. Укладываем их плотно.
В каждую банку добавляем соль и сахар, измельченную веточку петрушки, масло – 4 столовые ложки и столовый уксус – 3 столовые ложки. Далее, заливаем банки кипятком под самое горлышко, сразу же закатываем, переворачиваем, и оставляем до остывания.
Хранить такой салат нужно в темном холодном месте.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Запеченная грудинка по особому рецепту
Самый нежный и тающий во рту шашлык из курицы
Варим особое клубничное варенье, сохраняя витамины и экономя сахар
Вкусный и сытный завтрак по рецепту из Турции
Маринуем на зиму баклажаны со вкусом и ароматом шашлыка
Правила выплаты 450 000 рублем многодетным семьям меняются
Налоговая проверит все доходы пенсионеров
Начались рейды по выявлению незаконной уличной торговли
Для россиян вводятся новые меры поддержки
Порядок оплаты за отопление изменен
Как выявить поддельное оливковое масло
Быстрый рецепт вкусный и хрустящих малосольных огурцов
Выращиваем огурцы правильно и получаем тройной урожай
Из обычной старой мойки можно быстро сделать хорошую и многофункциональную печь
Как выбрать в магазине натуральное молоко без пальмового масла
Самый нежный кремовый торт всего за полчаса
Замечательный торт без теста и выпечки – очень нежный
Два стакана йогурта превращаем в нежнейший торт без муки
Быстрые лепешки для завтрака и перекуса, ну и вместо хлеба
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))