Бывают такие дни, вот вроде бы все у тебя приготовлено, ничего делать не нужно - сиди, отдыхай, смотри, как дети играют. Но нет ведь! Не сидится спокойно, так и тянет на кухню. И в голове возникла мысль приготовить торт. Бисквиты и кремы это не моя история. Не очень-то я люблю их готовить, вернее, готовить люблю, но делаю редко, а от этого не всегда удачно. А когда не удачно, то и желание готовить пропадает, в общем, замкнутый круг. Еще и терпения не хватает, долго взбивать и ждать, когда там что пропитается. Но вот бывают такие порывы, и хочется тортики готовить.
Долго думала, как преподнести вам этот торт, и решила, что расскажу все как есть, со всеми косяками и неудачами, а на идеальную готовку, можно и в инстаграме посмотреть!
Заглянула, что в холодильнике есть, ничего не увидела, но бисквит решила все равно сделать. Пока он выпекался, нашла масло, не много сгущенки и какао, вот тебе и крем для тортика получится.
Но пока с этим всем возилась, малыш спать захотел, пришлось идти укладывать. А руки то чешутся все взбивать да смешивать, рискнула включить миксер - малыш не проснулся, а я вздохнула с облегчением, и дальше продолжила творить, а вернее вытворять.
Крем получился вкусным, для него я смешала:
- 200 гр сливочного масла
- 100 гр сгущенки наскребла из банки
- и пару столовых ложек какао Несквик
Но конечно лучше брать какао без сахара, а, то долго пришлось ждать, чтобы крупинки сахара растворились, и крем получился однородным. С этим справилась, тут и сынок старший подошел, попробовал, оценил и сказал, что вкусно. Ой, ну хорошо, думаю.
А вот с бисквитом вышла полная ж….а ерунда! Я достала его, когда пришло время и он зарумянился, подождала, пока остынет, начала разрезать, а он вообще не пропекся. Посмотрела на него, расстроилась, что продукты перевела, но решила его на сковороде дожать, что добру пропадать!
Ошибка в его приготовлении:
- Насыпала много муки
- Мало взвивала яйца с сахаром
Я уже сказала, что долго взбивать это не про меня. И тут я не придала этому значения, хотя знаю ведь, что для бисквита это самое главное!
Пока снова искала нормальный рецепт бисквита, на глаза попался торт с желе. Решила сделать и желе:
В брендере взбила вишневое варенье 300 гр, и залила желатином (10 гр + 60 гр воды, подождала, пока набухнет желатин, разогрела до полного растворения крупинок в микроволновке, мне хватило 30 секунд с одним перерывом). Хорошо перемешала, и как было показано в видео, вылила всю эту смесь в форму, предварительно застеленную пленкой. Отправила в холодильник застывать.
Вернемся к бисквиту. Поджарила я этот недобисквит, посмотрела на него, эх, думаю, ну что это за торт будет! Только все испорчу, крем то вкусный, а еще и нектаринку порезала, да и желе ведь уже тоже застывает! Выдохнула, и по новой решила бисквит делать.
На этот раз нашла рецепт:
- 3 яйца
- 100 гр сахара (всыпать постепенно)
- 100 гр муки
А еще девушка сказала, что ей потребовалось 9 минут при мощности миксера 250 Вт, чтобы получилась пышная масса. Глянула я на свой миксер, а у него 200 Вт, и взбивала я первый раз уж точно меньше этого времени.
Начала взбивать, а миксер нагревается, и тут уже было либо пена взобьется, либо миксер сгорит! Я терпеливо взбивала, и молилась, чтобы миксер выдержал, а он до такой степени нагрелся, что, наверное, на нем яйцо можно было пожарить! Но я взбивала целых 12 минут! И ура! Пышная масса есть, миксер цел! И вот уже нормальное тесто на бисквит, отправляется в духовку. Но и с этим бисквитом все не ладно! Пока он выпекался, малыш проснулся, побежала к нему, и почувствовала, что как то подозрительно у меня на кухне пахнет. Итог, верхушка немного подгорела, ее я срезала, а бисквит пропекся и был прекрасен! Я, по крайней мере, им была очень довольна, после стольких мучений!
Начала собирать торт. Бисквиты пропитывала молоком, а вот с желе тоже получилась проблемка. Оно ни как не хотело отставать от пленки! Может быть, потому что у меня были не ягоды, а варенье, и оно прилипло. В общем, помучилась я с его отдиранием минут 10!
Собрала, наконец-таки торт, и увидела, что нектарин то и не положила! Ладно, думаю, муж не очень любит свежие фрукты в тортах – не беда!
Сказать, что я была довольна своим тортом – ничего не сказать! Я была горда собой, что все-таки мне хватило терпения и нервов, для того чтобы я закончила его приготовление!
Получилось вкусно, я люблю желе в тортах, а вот муж оценил тортик, только, когда убрал это самое желе!
Когда я снова возьмусь за приготовление торта – не известно. Наверное этого раза мне хватит надолго ))).
А вы любите готовить торты? Какой ваш любимый?
Другие статьи с рецептами:
3 блюда из кабачка, которые я готова есть каждый день
Варю вишневое варенье "Пятиминутка". Мой закаточный дебют!
Глазированные сырки без глазури
Русская лазанья из армянского лаваша
Ленивые голубцы с пошаговым фото
Еще больше рецептов можно найти по тегу #готовим с катей
А чтобы не пропустить новые истории и рецепты подписывайтесь на канал и ставьте лайк!
Мне будет приятно, а вам вкусно и интересно!