Белки выполняют ряд важных и необходимых функций и часто группируются в соответствии с ними. Белок гемоглобин содержится во всех наших эритроцитах, а внутри гемоглобина находится железо. Железо может связываться с кислородом, а это означает, что мы можем переносить кислород в нашем организме.
Ферменты
Репликация ДНК - одна из многих реакций в организме, которые в значительной степени контролируются ферментами.
Наиболее известная роль белков в клетках - это ферменты , катализирующие химические реакции. Ферменты обычно очень специализированы и ускоряют только одну или несколько химических реакций. Ферменты запускают большинство реакций, участвующих, например, в метаболизме, а также в процессах ДНК, таких как репликация , репарация и транскрипция . Некоторые ферменты действуют на другие белки, добавляя или удаляя химические группы в процессе, называемом посттрансляционной модификацией . Известно, что ферменты катализируют около 4000 реакций. Скорость ускорения, поскольку ферменты катализируют, часто огромна - до 10-17 раз больше некаталитической реакции оротат декарбоксилазы (78 миллионов лет без фермента, 18 миллисекунд с ферментом).
Молекулы, которые связываются с активной поверхностью фермента, называются субстратами . Хотя ферменты могут состоять из сотен аминокислот , только небольшая их часть контактирует с субстратом, а еще меньшая часть - в среднем 3-4 аминокислоты - непосредственно участвует в катализе.
Регуляторные белки
Многие гормоны и другие сигнальные молекулы, такие как воспалительные цитокины, являются белками. Другими примерами являются белки, которые регулируют трансляцию последовательностей ДНК в последовательности РНК при производстве белков в так называемом синтезе белков .
Запасные белки
Есть белки, которые могут накапливать вещества и выделять их при необходимости. Например, миоглобин, запасающий кислород в мышечных клетках, и глютен, запасающий азот в зернах пшеницы.
Транспортные белки
Некоторые белки могут переносить вещества; возьмите объект в одном месте, переместите и отпустите объект. Крови является гемоглобин, который переносит кислород , и многие другие вещества , которые являются либо слишком гидрофобным , чтобы иметь возможность путешествовать или растворенные в крови, а также кислород, слишком опасно , чтобы решить , если он не был связан ни к чему.
Примерами являются альбумин, который переносит жирные кислоты, и преальбумин, который переносит тироксин (T4) и трийодтиронин.(Т3). Есть несколько типов транспортных белков, которые имеют разную структуру. Наиболее распространенной формой мембранного транспортного белка является а-спираль в виде одной или нескольких частей, которые создают поры в мембране. Несколько b-листов могут также создавать так называемые b-стволы через мембраны. Транспортный белок, содержащийся в ЭПР, называется порином.
Структурные белки
Основная функция некоторых белков - обеспечивать структуру и стабильность ткани. Примерами являются кератин, который содержится в рогах , коже , перьях и ногтях , эластин, который содержится в коже и стенках артерий , и коллаген, который помимо соединительной ткани также является важным компонентом скелета .
Защитные белки
Большая часть иммунной системы , например антитела , и части клеточных мембран, которые действуют как рецепторы для различных веществ, состоят из белков.
Моторные белки
Моторный белок - это белок, который может перемещаться по поверхности. Моторный белок миозин вместе с актином укрепляет наши мышцы и позволяет им сокращаться. Динеин перемещает хромосомы во время деления клеток, а также перемещает клеточные органеллы. Динеин также находится в ресничках и жгутиках клетки и позволяет им двигаться. Таким образом, это имеет решающее значение, например, для подвижности сперматозоидов