Golubitskoe Estate один из самых красивых винных проектов в России 🍀
Винодельня расположена в уникальном по красоте месте — на Голубицкой стрелке (недалеко от станицы Голубицкая Темрюкского района Краснодарского края). Это узкая полоска суши между Азовским морем и Ахтанизовским лиманом, откуда открываются панорамные виды на Таманский полуостров, море, лиманы, виноградники и песчаные пляжи. Первый урожай в «Поместье Голубицкое» был собран в 2016 году.
⠀
Переплетением стилей и дизайнерских решений: арочный ансамбль дегустационного комплекса, остроконечные башенки, старинные хрустальные люстры ручной работы.
Голубицкое иллюстрирует историю края с античных времен до наших дней. Со смотровой площадки открывается невероятнейший вид.
⠀
«Поместье Голубицкое» выращивает семь европейских сортов винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Шардоне, Совиньон Блан, Пино Гри и Рислинг на 231 гектарах собственных виноградников. При этом виноград собирается только в ручную хотя проект оснащен самым современным европейским оборудованием приема и переработки винограда. Интересно, что по заказу «Поместье Голубицкое» были произведены 22 бута из кавказского дуба скальной породы для выдержки тихих вин.
Главная особенность винодельни - её подвалы, которые позволяют выдерживать до 2 млн. бутылок классического игристого вина☝️.
⠀
Подземные казы для коллекционных тихих вин рассчитаны на хранение 300 тыс. бутылок.
⠀
Под зданием винодельни оборудованы подвалы площадью 3000 квадратных метров. Здесь будет проходить выдержка тихих вин, ремюаж и брожение игристых вин, которые создаются на «Поместье Голубицкое» исключительно классическим методом шампанизации и выдерживаются на осадке не менее 9 месяцев. Здесь также расположены буты из кавказского дуба скальной породы для выдержки тихих вин. В тоннелях оборудованы казы для коллекционной выдержки 300 тысяч бутылок вина.
⠀
Специфическое географическое положение, уникальная роза ветров, близость активных грязевых вулканов и почвы с многообразием минеральных веществ определяют стилистику вин «Поместье Голубицкое".
⠀
В следующем посте мы расскажем о семейном имении Александра Сикорского - винодельне "Сикоры".
⠀
#мореивино #lovelivelife #travelclever #турысовкусом #сделанослюбовью