Сезон в самом разгаре. Тот что называется "сезоном заготовок". И только отошли ягодки, на очереди яблоки и груши... А еще огурчики, помидорчики, синенькие, капуста и перцы.
Как все это богатство сохранить, чтобы зимой было вкусно и сытно?
Специально для этого собрали в одной статье все самые популярные и проверенные в нашей семье рецепты заготовок с нашего канала.
Это статья-навигатор. Просто нажимайте на синие заголовки и переходите в статью с рецептами.
Начнем с огурцов. Рецептов, как сделать маринованные или квашенные бочковые огурчики, много.
Держите три из них очень вкусных и надежных.
Огурцы по-берлински, хрустящие и вкусные (почти, как «Дядя Ваня»)
и еще вот
Без кипятка и уксуса: заготавливаем настоящие бочковые огурчики на зиму в 3 л банке
или этот
Огурцы кисло-сладкие, маринованные по-болгарски : тот самый советский рецепт
Нашла совершенно случайно, разбирая старые блокноты и тетради моей бабушки, удивительный рецепт из кабачков.
Именно такую кабачковую икру я помню из детства. Нам ее часто давали в детском саду с картошкой. А уже потом, она появилась в магазине в свободной продаже.
Икра, кабачковая по ГОСТу - старый, советский рецепт
Зимой мы много готовим горячих первых блюд. Поэтому заготовки для супов стоят в первых рядах, что нужно обязательно закатать.
Например, Рассольник с перловкой на зиму - замечательная заготовка для занятых хозяек
или Борщ на зиму с болгарским перцем, капустой и помидорами "Витаминный" и Борщ на зиму "Кубанский"
Делаю такие помидорчики на на фото выше редко, но что называется метко. Ем прямо руками из банки. И картошки не надо! Так вкусно, что пальцы по обгрызать можно.
А весь секрет - в стерилизации и хорошем маслице. Ну и сами помидорчики с приправками тоже важны.
По секрету: Рецепт самых вкусных помидоров на зиму - "Пальчики оближешь" с длительным хранением в квартире
А также на бис: Помидорные идеи - когда консервирования и солений уже достаточно, а заготовить надо
На этом пока все, изучайте, готовьте, закрывайте вкусные баночки. Удачных вам заготовок!
Понравилась статья?
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём"
Вам не сложно, а мне приятно!
Спасибо, что дочитали до конца!