В золе присутствует большая доля растворимого калия, поэтому грубо брошенная в посадочную ямку с клубнем картофеля, горсть ее может создать высокую концентрацию солей и вызвать гибель клубня (или высаженной в ямку рассады). Также можно легко пожечь золой на песке (на сильно песчаной почве огорода) луковые растения (репчатый лук, лук-порей, семейный лук и т. д.), а еще из огородных культур наиболее чувствительны к высокой концентрации любых солей в грунте огурцы.
И пусть данное предупреждение не окажется для вас опять-таки догмой. Попадаются садоводы, которые ходят со своим тазиком золы по саду и не решаются ее ни подо что вносить, опасаясь перекормить растения.
Забавно, однако. Для того чтобы нормально удобрить весь сад золой, потребуется сжечь несколько грузовиков березовых дров! Столько золы имеют только те сельские жители, кому приходится топить зимой дровами. Зато у них земля на огороде – чистый пух.
Нормально удобрить – это означает равномерно внести по всему участку по 1–2 стакана золы на 1 м2. Вот и считайте: если в ведре примерно 50 стаканов, то на сотку надо 2–4 ведра золы. Вносить желательно зимой по снегу, не дожидаясь весны. Просто чем раньше вы внесете такое большое количество химически активного реагента, тем вернее он усвоится в почве до начала вегетации. В идеале было бы вносить такие большие количества золы с осени. Ну а если немного, горстками, щепотками, да поверху под рыхление, то удобрять золой можно и весной, и даже летом прямо вокруг растений как калиевой и фосфорной подкормкой.
Теперь по ее составу. В золе находятся все элементы питания, необходимые растениям, кроме азота. Больше всего в ней калия, фосфора, кальция.
Зола от древесины бывает разная: зола от березы вдвое питательнее, чем от ели или сосны, а зола от сжигания травы или сена – вдвое питательнее, чем от березовых дров.
Если зола костровища побывала под дождями, то это совсем не означает, что она вышла из строя как удобрение. Из нее всего лишь частично вымылись калий, хлор и некоторые другие соединения, а фосфор остался практически весь на месте. Чтобы вернуть почти все, из такого кострища золу выбирают вместе со слоем земли в 3–5 см. И конечно же, вместе с углями. Золу, где много угля, разумнее отправить сначала на компостирование, там уголь впитает азот и потом послужит удобрением. Иначе сухой уголь может временно связать подвижный азот почвы и вызвать азотный голод сеянцев.
Вывод
Растения не попрут вверх без азота, следовательно, зола не состоится как удобрение, если в почве нет источника азота.
На фоне гумуса зола ярко подействует и без дополнительных внесений азотного удобрения. Так, на черноземе или на другой почве с высоким содержанием гумуса она будет неоднократно вызывать привес урожая. А сильнее всего зола действует на пару с компостом или навозом: в этой паре золу вносят осенью или зимой, а компост (перегной) – весной.
Птичий помет
Свежий птичий помет можно по праву считать и азотным удобрением, но если говорить о старом, лежалом, промытом дождями помете, который чаще всего получает садовод, то это все же больше фосфорное удобрение, так как много азота улетучивается со временем. (В изначальном птичьем помете коло 2 % фосфора, 1 % калия и 3 % азота, соответственно при долгом хранении с сильными потерями азота и на вымывание, и на газообразование в помете начинает преобладать фосфор.) В качестве примера – всем известное гуано. Гуано – это многолетние залежи птичьего помета в местах массовых гнездовий на морских островах, которые наслаивались в многометровые толщи, при этом промываясь ливнями. Практически на всех более-менее мелких островах шло такое накопление, так как стаи птиц таскали из моря рыбу и их помет содержал много фосфора от рыбьих скелетов (часто благодаря помету это были острова с буйной растительностью и разнообразным животным миром). Соединения азота и калия как более растворимые уходили, в результате гуано стало содержать больше всего фосфора, хотя и азот в нем остался. В XIX веке залежи гуано стали использовать в промышленном масштабе как удобрение (окаменелое гуано – это фактически аналог фосфоритной муки).
Приблизительно то же самое происходит на птичьем дворе под открытым небом, где помет лежит вперемешку с землей или опилками всю зиму: если весной сгрести это «гуано» и отправить на грядки, то получится фосфорно-азотное удобрение, которое для всех наших овощей будет манной небесной. Точно так же, если постоянно удобрять птичьим пометом, то в почве будет постепенно возрастать содержание фосфора, что, впрочем, нисколько не повредит растениям.
Мнение почвоведа
Помет с птицеферм может содержать недопустимые загрязнители для почвы из-за сильной «химизации» отрасли.
Навоз перепревший (перегной)
Примерно то же самое, что и с птичьим пометом, происходит при долгом хранении с коровьим и конским навозом. В свежем навозе содержится около 0,3 % фосфора, 0,5 % калия и 0,5 % азота (хотя цифры могут колебаться в зависимости от вида и качества навоза).
По мере его разложения, за год и более происходит некоторая потеря массы (улетучивается углекислый газ CO2 – теряется углерод), а также происходит денитрификация, улетучивание части азота в атмосферу. В результате гора навоза несколько проседает, его становится меньше, но фосфор весь остается. Доля фосфора увеличивается по отношению к азоту, и навоз превращается, можно сказать, в фосфорное удобрение. Прикиньте, что если фосфора стало 0,5 %, то сколько это от машины перегноя! Пусть там его 2 м3, или тонна, от нее 0,5 % – это 5 кг фосфора, причем подвижного, долго доступного растениям. При этом, разумеется, много азота и калия остается, и в целом прелый навозный перегной – более качественное удобрение для огорода, чем свежий навоз. Особенно для начинающего огородника. Его можно смело напрямую вносить в умеренном количестве под картофель, корнеплоды, т. е. удобрять им напрямую, без предшественника, те овощные культуры, под которые свежий навоз не вносят.
Компост
А вот тут, внимание, дело обстоит слабее. Количественная сторона вопроса нам многое проясняет. Мы видели только что, как машина навозного перегноя по содержанию фосфора (5 кг) способна обеспечить им 5 соток под посадками. Мы помним пример с капустой, которая вынесла с урожаем 1 кг фосфора с сотки. (Хотя если разносить по ведру на 1 м2, то двух кубометров хватит лишь на 2 сотки (200 ведер), поэтому перегной можно расходовать и более экономно, давая всего по полведра на 1 м2). Может ли тягаться с навозом расхваленный во всех пособиях по органическому земледелию компост? Если вам удастся за лето набрать компостную кучу размером хотя бы с кубометр, то да, может. Только вот из чего, собственно…
Одним только компостом потребности садового участка в фосфоре не восполнить чисто из-за недостаточного объема компостируемых материалов.
Вывод
Доля фосфора в разных растительных остатках, попадающих в компост, в том числе фекалий, сопоставима с его долей в перегное – 0,3–1 %. У разных компостов сильно меняться может в основном только количество азота из-за отходов туалета, а доля фосфора остается примерно та же. Однако если вы добавите в компост на выбор золу, или фосфоритную муку, или костную муку, то доля фосфора сразу возрастет. Так и выходят иногда из положения, направляя их сначала на компостирование, тем самым и обогащая компост, и активизируя эти тугие удобрения.
Калий
Калий – это макроэлемент, и этим все сказано, можно даже не перечислять все функции, которые он выполняет в растении. В каждом огородном плоде много калия.
На огороде есть типичные калиелюбы, которые содержат в себе вдвое-втрое больше калия, чем остальные культуры. К ним относятся картофель, белокочанная капуста, кукуруза и подсолнечник. Но если вы вдруг решите, что остальные не нужно удобрять калием, то это будет типичной ошибкой. Если кукуруза и подсолнечник вымахивают высокими и коренастыми, а картофель дает урожай клубней выше среднего с 1 м2 (5—10 кг), значит, калия на этом месте вдоволь и остальным культурам.
Верхний слой почвы, создавая в нем высокий уровень плодородия, нужно насыщать и калийным раствором. Пусть ваша земля глинистая и в ней больше калия, чем в песке и торфе, все равно, верхний слой должен быть кладезем элементов питания.
Хлорид калия, или калийная соль, благодаря своей доступности некогда был основным калийным удобрением, да и сегодня для многих таковым остается. Его формула – KCl – показывает, что в нем половина хлора. Из-за этой «половинки» хлорид калия является одним из самых вредных удобрений. Не говоря о том, что он закисляет почву, и о том, что как примесь в калийной соли содержится и поваренная соль.
«Я не применяю хлорид калия!» – воскликнет просвещенный растениевод, знающий, что следует избегать хлорсодержащих удобрений. Хорошо, но если вы при этом применяете, предположим, нитрофоску, то в ее состав все равно входит хлорид калия. Он много куда еще входит. Уж больно дешевый, уж больно удобно производителям на нем экономить, господа.
Калийная селитра (КNO3) для огородников и прежде была редким удобрением, и сегодня не часто встретишь ее в продаже. Она, конечно, несравнимо лучше, чем KCl, к тому же является физиологически щелочным удобрением, устраняющим кислотность почвы, но это все равно минералка со своим главным недостатком: легко нарушает баланс веществ в растении. Вносить калийную селитру стоит только изредка и в малых количествах, учитывая, что ион NO3– имеет отрицательный заряд и легко вымывается талыми водами, поэтому селитру не стоит вносить осенью. Подобное удобрение, альтернатива KCl, – это монофосфат калия, его тоже если и применять, то изредка в качестве стартового удобрения бедной почвы, но только не как основное постоянное удобрение. Мы же, выбирая удобрения, говорим о системе их применения на постоянной основе.
Что же можно взять за основу калийного удобрения?
Зола
Печная зола содержит в среднем 4—15 % калия. Обычная доза золы, применяемая для раскисления почвы и удобрения ее фосфором, о котором мы говорили выше (1–2 стакана на 1 м2 грядки), это одновременно является и полным удобрением по калию.
Следует помнить, что все соли калия хорошо растворимы в воде, поэтому данный элемент легко вымывается из всех удобрений при хранении под открытым небом. По этой причине в Средней полосе обычно накрывают все: и любые компосты, и кучи навоза, и в обязательном порядке золу.
Травяное удобрение
Это одно из лучших наших калийных удобрений. Калийная селитра отдыхает! Как видим, то, что никак не может себе позволить фермер, легко доступно дачнику как выход из положения с калием.
Ион калия очень подвижен, он легко переходит в раствор из клеточного сока, поэтому очень много его из заложенной травы окажется у нас в подкормке. Травяное удобрение даже можно считать больше калийным, нежели азотным, и в этом его скрытое коварство. При избыточной концентрации калий может вызвать резкое нарушение обмена веществ в растении (отравление избыточной дозой соли). Впрочем, на кукурузе, подсолнечнике и белокочанной капусте, которые являются одновременно и нитрофилами, и калиелюбами, это не скажется, их-то допустимо поливать «вонючкой» щедро и безбоязненно. А вот картошку лучше удобрять золой.
Жидкие гуматы
Доля калия входит и в жидкие гуматы полного состава, поэтому наши скромные летние подкормки раствором гуматов с микроэлементами добавляют в верхний слой почвы и подвижного калия.
Органические удобрения
Так как коровы, лошади и домашняя птица едят много травы, в их навозе и помете содержится много калия. Если навоз и помет хранить закрытыми от осадков, то даже к концу лета весь калий там останется. Мало того, даже в сухом навозе и помете весь калий остается в отличие от азота, значительную часть которого при высыхании органика теряет. По этой причине все органические удобрения являются одновременно и калийными. Компосты, состоящие из картофельных очисток и прочей ботвы, тоже содержат калий. Вы могли заметить, что продаваемые пластиковые компостеры закрыты сверху: не только для ослабления запаха, но и для защиты содержимого от дождя и снега.
Весной или осенью удобрять?
С опытом уверенно заключаешь, что во всех отношениях удобрять предпочтительнее осенью. Нет, пожалуй, ни одного серьезного резона в пользу весеннего удобрения, кроме «человеческого фактора»: трудноискоренимая привычка все делать в последнюю секунду.
Растворимый азот вымоется талой водой, снова скажете вы. Исследования и расчеты аграриев уже давно все выяснили: ППК почти все удерживает из внесенных азотных и калийных удобрений. На глинистой, хорошо гумусированной почве вымывается талыми водами около 10 % внесенного азота, а 90 % остается. На песке вымывается не более 30 %, а 70 % внесенного удобрения остается. И это в областях с промывным водным режимом, на черноземе еще меньше зимние потери, там вообще странно слышать страшилки про какое-то вымывание азота.
Мнение почвоведа
Если вести разговор об окультуренных огородных почвах, куда вносили известняк или золу (источник кальция), компост или навоз (органика, источник гумуса), то на большинстве наших суглинистых почв Средней полосы – дерново-подзолистая, серая лесная, пойменная – можно в среднем принять потери от зимне-весеннего вымывания удобрений, внесенных осенью, не более 10–15 %. На супесчаных почвах – не более 15–25 %. Ну а на почти чистых песках, подзолах внесенный навоз или карбамид потеряет около 30 % азота.
Каким бы ни казался чистым ваш песок, в нем все равно есть «муть», глинистая часть, которая обнаруживается при взбалтывании его в банке с водой. Эта муть и удерживает азот. Она же и питает всем необходимым посаженные там растения. Немного плодородия, но есть. И его надо повышать, а не бояться удобрять.
Вывод
В огородничестве, в цветоводстве, а тем более в плодоводстве профессионалы идут на эти относительно небольшие потери ради несопоставимо большего выигрыша от осеннего удобрения. Опытный растениевод знает, как непредсказуем посев по свежевнесенному удобрению. Порой внесенное перед самой посадкой удобрение оказывается настолько «едким» (побочные вещества в больших концентрациях), что подрывает силы посева. Поведение растений по только что удобренной земле непредсказуемо: иногда прут, а иногда им что-то не нравится. Намного надежнее улежавшееся, «успокоившееся» в почве удобрение.
В таких случаях говорят «удобрение усвоилось почвой» – не исчезло, а стабилизировалось в ней, его полезное вещество вошло в состав почвенных коллоидов: теперь оно не обжигает корни, не может вызвать отравления растения быстрым втягиванием слишком большой дозы.
В растениеводстве спешить не нужно. Растения привыкли к очень медленной жизни, и под нее следует подлаживаться.
Какие же еще выигрыши от заблаговременного удобрения, помимо надежности? А вам что, мало? Надежность – это уже очень большой выигрыш. Она, словно взнос по страховому полису, уже сама по себе покрывает небольшие потери на ранневесеннем вымывании: не забывайте, что растениеводство – очень непредсказуемое и рискованное дело для тех, кто пренебрегает выверенными шагами. Надежность в растениеводстве дорогого стоит. А дополнительные выигрыши есть. Перечислим их:
при осеннем внесении из удобрений вымывается возможный излишек хлора (отходы туалета здесь стоят на первом месте: если их использовать как «гарант сохранения преобладания азота в соотношении N: P: K в почве», что очень важно, то вносить их следует главным образом в довесенний период);
удобренная с осени земля позволяет провести предельно ранний посев сразу после снеготаяния, без перекопки, следующих культур: лука-чернушки, салата, сельдерея, петрушки, моркови и свеклы – все это под пленку: в начале апреля земля мокрая и не копается, ее неудобно перемешивать с удобрениями; при желании в такую землю можно сеять и в мартовские оттепели;
целый ряд овощных культур – капустные: белокочанную капусту, цветную, брокколи, кольраби и с ними обычную репу сажают рассадой под колпачки или под туннели из лутрасила как можно раньше, в апреле, чтобы успеть до атак крестоцветной блошки, в мокрую землю, заранее полностью подготовленную с осени;
на низких сырых местах клубни картофеля сажают способом раскладки по поверхности по линии (без ямок) с немедленным окучиванием тяпкой – этот метод тоже если применять, то по заранее полностью подготовленной с осени почве; для картошки очень важно обилие влаги в почве во время начала прорастания клубней;
при осенней перекопке земля весной во время посевов намного чище от сорняков, чем если ее осенью не трогать: бывает, что в мае люди перекапывают густой зеленый ковер, сеять что-то на такие грядки – это заведомо получить слабый урожай;
весной вообще приятнее работать в саду, когда у тебя земля хотя бы на огороде, хотя бы на большинстве грядок уже полностью готова (ведь столько дел по участку!) – и вот тебе достаточно просто «подойти и повтыкать с краю несколько луковиц репчатого лука на зелень». Как это облегчает жизнь в усадьбе, когда не нужно вечно торопиться;
всем корнеплодам и картошке нужна как можно более полно сопревшая органика: если под них давать разложенный компост или навозный перегной, то это все равно лучше делать с осени, тщательно перемешивая с почвой, чтобы еще сильнее «смягчить» органику;
чеснок должен сразу укореняться в октябре в удобренной земле, старт очень важен всем культурам, чеснок сразу должен «чувствовать корнями изобильную среду», поэтому его поздно удобрять весной; следовательно, чтобы почва успела осесть, грядку под чеснок удобряют еще раньше, с лета;
одновременно с органическими удобрениями под перекопку вносят и известняковые материалы (чтобы лишний раз не копать), а их вносят только с осени.
Вывод
Перечень показывает, как много овощных культур фактически требуют заблаговременной подготовки почвы с осени. Это культуры раннего старта, которым их холодостойкость позволяет намного лучше использовать драгоценную почвенную влагу. Их желательно сеять и сажать еще до майских праздников. Многие огородники только в мае могут приступить с лопатой к земле, когда она уже слишком суха и становится еще суше на глазах с каждым днем.
Остается совсем небольшая группа теплолюбивых культур открытого грунта: огурцы, кабачки, тыква, подсолнечник, кукуруза, фасоль – все они «пропашные», т. е. их очень просто защищать от сорняков тяпкой, все они любят обилие азота, под них под все можно неторопливо продолжать вносить удобрения всю весну до середины мая (навоз или отходы туалета), оставив 1–2 недели перед посадкой на усвоение удобрения: для них этого достаточно. Но и под них посадочное место можно удобрять с осени.
Когда земля в целом была удобрена с осени, то весной ничего не мешает нам добавить в нее что-либо «забытое» под рыхление.
Мнение почвоведа
Осень понятие растяжимое. Кто-то решит, что имеется в виду время перед самой зимой. Нет, чем раньше начинать удобрять, тем лучше для усвоения удобрений и самоочищения почвы. Разумнее ведь удобрять не сразу весь огород, а по мере освобождения грядок, еще в августе, а основную работу провести за сентябрь. Это реально, ведь лук и чеснок убирают рано, картофель – тоже в августе, огурцы и тыквы – в первой половине сентября… Ну а капуста и корнеплоды остаются до морозов, тут ничего не поделать.