Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Анастасия, и я рада, что вы заглянули на мой кулинарный канал!
На зиму я делаю различные заготовки, они всегда выручают. Сегодня поделюсь рецептом очень вкусного салата на зиму без варки! Моя семья просто обожает его!
Яркий, сочный, хрустящий, ароматный, слегка острый салат на зиму из огурцов, кабачков и моркови по-корейски. Обязательно заготовьте такую закуску. Зимой откроете баночку и будете хрустеть и наслаждаться вкусом!
Приготовление:
Кабачки моем, очищаем от кожуры, разрезаем сначала вдоль, затем половинки пополам. С помощью ложки убираем семена. Если кабачки молодые, то сердцевину с семечками не удаляем.
Кабачки натираем на терке для моркови по-корейски. Если такой терки у вас нет, тогда нарезаем овощ тонкой соломкой.
Огурцы моем, срезаем кончики. Разрезаем пополам и нарезаем небольшими ломтиками. Я использую для нарезки фигурный нож, получается очень красиво!
Морковь очищаем, промываем и натираем на специальной терке.
Укроп и петрушку мелко нарезаем и добавляем в салат. Чеснок пропускаем через пресс.
Теперь добавляем соль, сахар, приправу для моркови по-корейски, растительное масло, 9 % уксус. Хорошо перемешиваем.
Оставляем салат из огурцов, кабачков и моркови при комнатной температуре на 2-3 часа.
❗❗❗Пока салат маринуется, нужно пару раз его перемешать. За это время овощи выделят много сока, пропитаются приправой.
Раскладываем салат по стерилизованным банкам, плотно утрамбовываем, заливаем соком, прикрываем крышками и ставим все банки в холодную духовку. Разогреваем духовку до 150 градусов и стерилизуем салат по-корейски 20 минут.
Аккуратно достаем салат из духовки и сразу закрываем крышки. Переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания. Затем убираем на хранение!
Приятного аппетита и всем удачных заготовок! Подписывайтесь на канал!
Сегодня я поделилась своим любимым салатом на зиму, а вы пишите в комментариях ваши любимые салаты-заготовки на зиму. Будет очень интересно, делитесь своими рецептами.
На моем Ютуб-канале вышло видео, где я подробно показываю весь процесс приготовления салата. Заглядывайте, смотрите и не забудьте подписаться!
На зиму я делаю различные заготовки, вот проверенные рецепты:
Кабачковая икра на зиму БЕЗ уксуса! ▶ ВИДЕО-рецепт
Вкусный салат на зиму из капусты, свеклы и моркови. ▶ФОТО-рецепт
Улетает моментально! Салат из баклажанов. ▶ВИДЕО-рецепт
Огурцы в горчичной заливке. Это бомба! ▶ФОТО-рецепт
Кабачки по-корейски на зиму. ▶ФОТО-рецепт