Приветствую! Меня зовут Катя, и здесь пишу о кофейном мире простым языком. Присоединяйся на канал прямо сейчас :)
Ещё в том году читала новости про то, как в разных местах произрастает кофе происходили потопы, а в этом году наоборот была засуха. В мыслях было одно — произойдёт подорожание зерна. И так оно и происходит.
Уже несколько месяцев про это только узнаю:
- то конкретные страны поднимают цены;
- то торги зерна, которые придут в конце года/в начале следующего уже намного выше, чем в 2020 такой сложный год;
- то кофейни 2 раз за год поднимают цены на 10-20 ₽.
Что же будет в итоге?
Давайте конкретно про первый пункт — страны. Многие, кто занимается зерном объявили о повышение цены, но одно из самых главных, на мой взгляд, на кого нужно обратить внимание, это на Бразилию. Почему же?
Бразилия страна с разным ценовым сегментом. Зерно можно найти как для линейки спешелти, так и для более дешёвого — кофе из масс-маркета. Очень большие бренды, которые выпускают кофе в разном виде (зерно и растворимый) любят Бразилию, потому что можно найти выгодные цены. Теперь такой кофе также будет повышен. В России прогнозируют повышение на 20%.
Второй пункт пробегусь быстро. Изменения в погоде приводят к логичным исходам — потоп или засуха влияют на выросшее зерно, а в следствие к итоговому урожаю. Меньше выросло, а спрос большой, значит цена повысится. Стандарт рынка.
Вот пример кофейни, которая поднимает цены. Ребята это делают впервые за 4 года. Этому я прям удивилась, многие делают это 2 раз за год, хотя раньше не так часто поднимали. Можно ещё обратить внимание на фото, что зерно из Бразилии. Как раз к моим словам выше.
Что в итоге?
Повышение цен не избежит никто. Рано или поздно всё поднимется. Что же делать? Возможно, действительно, обратить внимание на зерно из сегмента спешелти, так как "магазинный" стремительно догоняет его по цене.
Сэкономить на кофе поможет, если будете покупать зерно домой, а не пить где-то. Недавно писала американское исследование рынка кофе, где видно, во сколько выходит вам кружка напитка, если пить его дома. Оставлю ссылку здесь.
Желаю всем пить вкусный и не дорогой кофе!