Приветствую уважаемые подписчики и гости канала! Тема этой статьи пришла мне на рыбалке, когда рыба не клевала, а вокруг была какофония лягушачий братии. Лягушки нагло смотрели на меня, я на них. Среди них попадались весьма солидные и упитанные экземпляры. И я подумал, а почему, именно французы стали есть улиток и лягушек в Европе. Все знают, что в Азии, почти повсеместно, едят этих земноводных испокон веков, а в Европе только французы, по крайней мере до последнего времени. Это сейчас, лягушачье мясо есть во всех ресторанах Европы. Что-то я не припоминаю, что бы где-то читал, что в Германии, Англии, Голландии, на рубеже 15-20 веков употребляли лягушек и улиток.
В России точно не употребляли, помните русскую классику, эта тема часто упоминалась в произведениях русской литературы, особенно после Наполеона. И так, почему же именно французы стали "лягушатниками", а не итальянцы, англичане или немцы. Я накопал несколько версий. Буду начинать с той версии которая, менее всего тянет на правду, с моей точки зрения.
Первая версия, все из-за строгих религиозных постов, когда мясо есть нельзя, а рыба уже надоело, вот и решили ушлые французы разбавить свой религиозный рацион за счет лягушек и улиток. По моему эта версия просто за уши притянута. Вторая версия от бедности, низшие сословия Франции стали есть лягушек и улиток, что бы хоть как-то заменить нехватку мяса, которое было беднякам просто не по карману. Эта версия вполне себе нормальная, в Азии например, именно по этому едят все, что шевелится, но вот только один вопрос? Неужели в Германии, Англии или Италии не было нищих, почему там лягушки или улитки не стали такими популярными среди бедноты?
Наиболее состоятельной, для меня во всяком случае, звучит версия о том, что лягушек и улиток, стали есть во Франции в период войны. В эту версию я легко поверю, вспоминая, что во время ВОВ, наши граждане ели лебеду, крапиву и тд. В Европе была война, которая называется столетней. Она была между Англией и Францией в период с 1337 по 1453 г. Кстати, считается, что Франция победила, хотя я не уверен.
Едят несколько видов лягушек, их начали употреблять французы, во время войны, это травяная, остромордая, прыткая, озерная и прудовая. Самый крупный вид это озерная лягушка, до 25 см и вес до 500-600 гр. Но сейчас едят лягушек и побольше, например лягушка-бык до 30 см и вес до 800 гр. Но самая большая лягушка в мире это лягушка-Голиаф, размеры просто поражают. Длина, вместе с задними лапами, до 90 см, а вес до 6 кг, вы только представьте это!
Надеюсь, статья вас развлекла. Всем удачи на рыбалке и не только, мира и добра!