Соседка бабулечка принесла тазик с яблоками.Я посмотрела,они уже слегка подгнили:
"Возьми,хотя бы на пироги,а то у меня их много",-говорит.
Яблочки у неё,конечно,вкусные кисло-сладкие,она не первый год нас угощает.Ну и решила я испечь пирог на скорую руку,только туда ещё захотела вишню добавить нашу деревенскую.
Достала из морозилки вишню,она у меня без косточек была ,немного разморозила,чтоб лишняя влага ушла,и вместе с яблоками засыпала сахаром.У меня семья любит послаще,чтоб без кислинки,поэтому сахара добавила побольше,если учесть что вишня сама по себе кислая,да и яблоки не слишком сладкие.
Засыпала сахаром и оставила,чтоб сок дали и сахар растворился.
Пока приступаю к тесту.Тесто делаю пресно-сдобное,почти даже песочное,готовится очень просто: мука,сливочное масло,соль и сода пол чайной ложки Всё хорошо перемешиваю,и добавляю горячей воды,но так чтоб рука терпела,и замешиваю тесто.
Выкладываю на пергамент тесто,сверху начинку,предварительно ещё слить лишний сок,закрываю пирог слоем теста,в нескольких местах протыкаю вилкой,смазываю желтком,чтобы пирог приобрёл золотистую корочку и в разогретую духовку на 180градусов 20 мин.
Вуаля!Очень быстро,и очень вкусно 😋👌