Доброго времени суток, дорогие читатели моего канала! Сегодня хочу с вами поделиться рецептом вкусных пышных оладушек на кефире.
Безусловно, в будний день сложно усадить всех утром за один стол: кому то рано на работу , кому - то позже , кто - то в школу собирается и тд. И, как правило, это довольно быстрые завтраки. А вот в выходные дни, когда нет занятий, не нужно никуда спешить, можно и в спокойствии приготовить вкусный насыщенный завтрак для всех членов семьи, а затем позавтракав вместе за одним столом. А можно и привлечь всех процессу создания утреннего приема пищи - тогда завтрак точно будет вдвойне вкуснее.
Ну что ж, вот список ингредиентов, которые нам понадобятся:
- 500 мл кефира
- 3 яйца
- 2 ст. л сахара
- щепотка соли
- 1 ч. л соды
- 1,5 - 2 стакана муки ( у всех мука разная ориентируйтесь на свою муку и на консистенцию теста)
Приготовление:
В миске соединяем яйца и сахар. Если вы хотите сделать оладьи сладкими положите 4 - 5 ст. л сахара. Взбиваем сахар и яйца миксером или просто тщательно перемешиваем. Вливаем в миску кефир. Подойдет и скисшее молоко, главное , чтобы было не горьким. Всыпаем в тесто соду и тут же хорошо перемешиваем. Видите пузырьки в тесте? Кисломолочный продукт прекрасно гасит соду без уксуса, главное, как следует перемешать.
Чем больше пузырьков в тесте, тем пышнее и ажурнее оладьи! Приготовленное тесто нельзя оставлять надолго, поскольку оно может перестоятся, пузырьки пропадут, и оладьи будут получаться не воздушными. Так что замешиваем и сразу жарим! Чуть солим тесто и просеиваем в тесто муку, сначала добавьте 1 стакан,перемешайте, а затем добавляйте по чуть чуть вторую часть муки , пока не получите в меру густое тесто, по консистенции - как жирная домашняя сметана. Смазываем сковородку растительным маслом . На разогретую сковороду ложкой выкладываем порции теста, стараясю придать оладьям круглую форму. Жарим оладьи на огне чуть больше среднего, внимательно смотрим, чтобы не подгорели - зарумяниваются они очень быстро. Аккуратно перевернем оладьи лопаткой или вилкой на другую сторону и также обжарим до румяности. Снимем готовые оладушки на тарелку, подольем немного масла и начнем жарить вторую порцию. А первую советую тут же попробовать. Горячие, оладьи прямо со сковороды - самые вкусные!
Приятного аппетита!
Подпишись на канал и поставь лайк данной статье)) тебе легко и мне приятно)