Чтобы вырастить хороший урожай капусты, нужно знать, что она любит и создать ей эти условия.
Температура
Капуста относится к группе холодостойких овощных культур. Оптимальная дневная температура для капусты, при которой она нормально растет, — 13 — 18° тепла.
Ни когда не выращивайте рассаду на подоконнике, ни чего путного не выйдет. Лучше сразу же посеять семена в холодной теплице в марте. Дружные всходы семян появляются на третий-четвертый день при температуре почвы 18 — 20°. При более низкой температуре всходы задерживаются до 7 — 12 дней, а при температуре ниже 10° практически трудно добиться прорастания семян. Рассада лучше растет при дневной температуре 12 — 18° и ночной 8 — 10°.
Влага
Капуста — одно из самых влаголюбивых овощных растений. Но количество воды, которое потребляет капуста, меняются в зависимости от возраста.
Для прорастания семян необходима вода в количестве 50% от массы семян. При выращивании рассады поддерживают умеренную влажность, чтобы не изнеживать растение, подготовить его к трудностям пересадки.
По мере роста капусты, увеличения количества листьев потребность в воде повышается и достигает своего максимума в период формирования кочана, когда каждое растение расходует ежедневно около 10 л воды.
В период созревания кочана повышенное количество влаги может привести к преждевременному растрескиванию кочанов, ухудшается качество , ухудшается лежкость и капуста плохо храниться . Поэтому капуста, предназначенная на хранение, за месяц до уборки ограничивается поливом.
Свет
Капуста светолюбивое растение. С самых первых дней жизни капуста нуждается в достаточном освещении, и малейшее затенение, загущение, несвоевременное прореживание всходов приводят к вытягиванию растений, они становятся уязвимыми различными грибными заболеваниями, по этой причине не стоит выращивать рассаду на подоконнике.
Нельзя высаживать капусту в тени построек или деревьев, следует правильно соблюдать расстояния между растениями, 50х60см. Из-за чрезмерного загущения формируются мелкие некачественные кочаны, а порой вообще кочан не может сформироваться. У ранних сортов загущение задерживает созревание.
Темпы роста капусты зависят от продолжительности светового дня.
Питание
Капуста большая обжора любит плодородные земли. В зависимости от возраста, капуста предъявляет различные требования к элементам питания. Так, в рассадный период она нуждается в сбалансированном питании всеми основными питательными веществами.
После высадки рассады в грунт для восстановления корневой системы и наращивания листовой массы капуста нуждается больше в азоте. В период интенсивного нарастания кочана больше потребляется фосфор и калий.