Приветствую всех постоянных читателей моего кулинарного блога и тех, кто заглянул ко мне впервые.
Предлагаю вам сегодня рецепт отличного пирога с творогом, впрочем, начинку вы можете выбирать на свой вкус. Этот рецепт, без преувеличения один из лучших, который готовится без затрат времени из продуктов, которые всегда под рукой. Вкусный, вы попробуйте и уверена, что не пожалеете.
Ингредиенты:
Мука - 170 г
Яйца - 3 шт.
Разрыхлитель - 10 г
Сметана - 130 г
Сахар - 15 г
Соль - 1 щеп.
Творог - 150 г
Зеленый лук - 10 г
Черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
Готовим тесто для пирога. Для начала смешиваю яйца, сметану, соль, сахар и разрыхлитель. Миксер не нужен, можно все смешать ложкой.
Затем добавляю муку и замешиваю тесто.
Тесто должно получиться как на оладьи.
Когда тесто готово, приступаю к приготовлению начинки. Повторюсь, начинку вы можете использовать любую, даже сладкую, можно добавить ягод.
Я буду делать пирог с творожной начинкой. Смешиваю творог, зеленый лук и немного солю начинку (совсем чуть-чуть), и немного перчу ее.
Выливаю половину теста на сковороду. У меня с антипригарным покрытием, я не смазывала ее маслом, но если переживаете, что пирог может не отстать от стенок, можете капнуть немного растительного масла без запаха и смазать дно, и бока сковороды.
Выкладываю начинку немного отступая от краев.
Сверху выливаю вторую половину теста.
Накрываю сковороду крышкой и оставляю на медленном огне, где-то на 10-12 минут. Рекомендую проверять дно деревянной лопаткой, чтобы пирог не подгорел. Сверху тесто тоже начнет схватываться. Когда дно пирога будет красивого золотистого цвета, можно его переворачивать.
Для этого аккуратно, помогая себе лопаточкой, выкладываем его на тарелку, а затем тарелку накрываем сковородой и переворачиваем.
Отправляем опять на огонь примерно на 10 минут.
Готовность пирога проверяем зубочисткой, на должна быть сухая.
Пирог можно разрезать, когда он остынет.
Сковороду рекомендую использовать диаметром 20-22 см.
Если Вам понравилась публикация или у Вас есть замечания, предложения, дайте мне знать: оставьте комментарий.
Буду рада, если мои рецепты вам пригодятся!
Всем добра, будьте здоровы!