Так ли он страшен на самом деле?
Что с ним делать , и какие варианты могут быть .
Самое вкусное лакомство придуманное человечеством , сделано на основе пшеничной муки, потому что оно имеет клеевые и не только свойства . муку добавляют абсолютно везде, начиная с хлеба и разнообразных пирожных и тортов, заканчивая мороженым и всякими канфетами и даже напитками .
Почему его используют везде ? Маркетингу в нынешней рыночной экономике выгодно главное качество глютена, он ещё является усилителем вкуса и аппетита, без него продукт не такой вкусный и съесть его по больше не хочется , а с ним за обе щеки )
Вот такой вот замечательный глютен !
Глютен содержится почти во всех группах кроме гречки, овсянки и риса. Он имеет не много разную структуру белка, но базис глютена у всех один. И если есть не переносимость, то стоит исключить или ограничить эти продукты:
- Булгур
- Зародыши пшеницы
- Пшеница
- Камут
- Кускус
- Манная крупа
- Моца
- Мука Грэма
- Рожь
- Спельта
- Тритикале
- Фарина
- Ячневая
- Перловая
Если кому любопытно, в продаже есть книга описывающая более детально крупы и продукты содержащие глютен -
Дэвид Перлмуттер - Еда и мозг.
Лично мне она понравилась , очень мало написано книг (!) по поводу вреда глютена .
По поводу вреда организму,
начну с симптомов :
Кишечные :
- Боли в животе
- Вздутие
- Запор
- Диарея
- Метеоризм
- Непереносимость лактозы
Внекишечные:
- Анемия
- Тревожность
- Артралгия (боль в суставах)
- Артрит
- Атаксия (неустойчивая походка)
- Депрессия
- Высыпания
- Усталость
- Головная боль
- Раздражительность
- Миалгия (боль в мышцах)
- Периферическая невропатия
Если у вас или ваших знакомых присутствует как минимум два симптома из списка, то ему необходимо посетить гастроэнтеролога на предмет диагностики непереносимости глютена, либо если этот врач не компетентен в этом вопросе , то поискать другого.
Почему нельзя просто так спускать этот вопрос ? Потому что глютен при попадании в организм вызывает аутоимуннкю реакцию , это значит, что иммунная система начинает атаковать свой же организм. Начинается это с ворсинок кишечника, просто их уничтожая , тем самым нарушая усвоение продуктов и приводя к состоянию "дырявого кишечника". Далее эта аутоиммунная реакция атакует органы и системы организмы приводя к вышеописанным симптомам .
Если это ребенок, то взяв под контроль его состояние вы добьётесь лучших результатов в школе.
Если это взрослый человек, то ему будет легче переносить трудности работы и улучшит домашний досуг 👍
Если это престарелый человек , то вы обязательно облегчите его старость , сделав её не такой болезненной и более насыщенной ! А что ещё нужно для наших родителей? Конечно легкая старость .
По поводу диеты.
Ну вы уже догадались и понимаете, что придётся исключать содержащие глютен продукты в рационе.
Сразу это сделать не получиться , но осознав эту проблему, посетив врача и скоординировав диету вы сможете составить план питания для начала ремиссии. Также добавлю , что далеко не в каждом мегаполисе могут полноценно диагностировать болезнь развиваемую глютеном - целиакию, и тем более в какой она находится фазе.
Так же врач вам скажет о лекарстве помогающем безопасно употреблять глютен содержащие продукты, он на основе пептидазы (фермента расщепляющего белки) и называется ДиПептидилПептидаза-IV или сокращённо ДПП-IV или DPP-IV. Этот фермент даёт возможность отключить на время употребления глютена аутоимунную реакцию организма.
По поводу самих ферментов.
В России , в сети аптек есть лекарство на основе ДПП-IV называется оно "Тражента". Оно хорошее качественное , но дорогое. Возможно у вас будет возможность и вы сможете покупать аналоги в интернет магазинах, решать вам .
ПС.
По поводу самого лечения. Человеку с непереносимостью глютена понадобится помощь родных, а также нужно обратить внимание что это генетическая предрасположенность которая передаётся от одного из родителей. Это значит, что лечить и координировать питание придётся не одному человеку в семье. И обязательно необходима помощь и поддержка родных, ибо он сам с этим не справиться, запомните это.
В общем на этом пока всё.
В дальнейшем будет продолжение этой темы.
Очень рад, что дочитали статью , подписывайтесь на канал, чтоб не пропускать новые выпуски , ставьте лайки, пишите комментарии 👍
В данной статье автор поделился своим опытом решения этой проблемы, она носит рекомендательный характер, и не является призывом к лечению. Лечением будет заниматься врач к которому вы обратитесь .