Салат "Нежный" без растительного масла
Ингредиенты: огурцы-2 кг; лук репчатый-500 г; соль-4 чайные ложки; сахар-3 столовые ложки; уксус 9%- 4 чайные ложки; укроп ( зелень)- 40 г;перец горошком-10 шт.
Огурцы помыть,залить холодной водой и оставить на 2 часа в воде. Затем обсушить, удалить краюшки и нарезать кружочками толщиной примерно 0,5 см.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Укроп промыть, обсушить и мелко порезать.
В глубокой кастрюле смешать все без исключения ингредиенты и оставить для настаивания на 2 часа. За это время подготовить банки с крышками: помыть их и пастеризовать.
Банки наполнить салатом, накрыть крышками, оставить на 20 мин при комнатной температуре, а затем пастеризовать. Пастеризуют 20 мин, после чего закручивают крышками, переворачивают и заворачивают в шубу до полного остывания.
Приятного аппетита!