Сегодня на столе закусочный торт из кабачков. Это отличное сезонное блюдо, которое несомненно украсит праздничный стол. Готовится очень просто, выглядит красиво, получается вкусно и необычно. Время приготовления: 30 минут.
Этапы приготовления:
1. Подготовить все необходимое. Кабачок очистить от кожи и мягкой сердцевины. Вес указан уже в очищенном виде.
2. Натереть кабачок на крупной терке, посыпать солью, перемешать и оставить на 10 минут. Затем руками хорошо отжать жидкость, а мякоть переложить в миску.
3. Разбить яйцо, всыпать муку и измельченный репчатый лук. Перемешать. Количество муки указано очень приблизительно, здесь все зависит от сочности кабачка, и от того, хорошо ли он отжат.
4. Сковороду разогреть с растительным маслом, выложить 2 столовых ложки теста и распределить равномерным слоем. Смотрите по ситуации, если тесто плохо склеивается, подсыпать еще муки. Жарить блинчики до подрумянивания с двух сторон. Всего получилось 6 штук.
5. Для начинки огурец натереть на терке, посыпать щепоткой соли и отжать жидкость руками. Мякоть выложить в миску вместе со сметаной. Добавить мелко нарубленные укроп и чеснок, перемешать.
6. Обрезать неровные края блинчиков. Здесь диаметр торта будет 17 сантиметров. Собирать удобно в кулинарном кольце. Итак, на дно уложить кабачковый блинчик. Промазать соусом, разместить кружочки помидора.
7. Так собрать весь торт. Помидоры лучше укладывать через один слой, так коржи будут лежать ровнее.
8. Сверху посыпать тертым сыром, украсить по желанию. Торт из кабачков готов. Лучше дать ему пропитаться в холодильнике пару часов, так вкус станет нежнее.
Если вам понравился данный рецепт, то делитесь им с друзьями в социальных сетях, ставьте 👍🏻❤️ и пишите комментарии!
Подробный список ингредиентов:
- Кабачок – 1 кг
- Яйцо – 1 шт
- Мука – 3 столовых ложки
- Соль – половина чайной ложки
- Сметана – 200 г
- Чеснок – 3 зубца
- Укроп – пучок
- Лук репчатый – 1 шт
- Помидор – 3 шт
- Огурец – 1 шт
- Сыр твердый – 40 г
- Масло растительное – 70 мл