Привет,мой дорогой читатель! Сегодня я тебе расскажу о том,как приготовить вкусный шоколадный торт! Тебе он обязательно понравится! Поехали!!!
Торт Прага
К рецепту этого торта я уже давно заглядывалась. Знаете,я столько рецептов пересмотрела,книжек перечитала,смотрела и откладывала,потом возвращалась. И вот не хватало мне толчка,чтобы взять и приготовить,все не решалась,крутилась вокруг рецепта. И вот настал этот день. Даже не знаю,что меня останавливало и пугало в его приготовлении. Оказалось,все очень просто и очень,очень вкусно! Скажу честно,торт наипростейший. Но в тоже время самый потрясающий! Так что,я готова поделиться с рецептом этого прекрасного торта!
Для приготовления нам понадобится:
Для бисквита:
Мука 100 гр
Какао 20 гр
Масло сливочное 25 гр
Яйца 5 шт
Сахар 100 гр
Яйца с сахаром взбить до пышной белой пены. Добавить просеянную муку с какао,хорошо перемешать. Масло растопить и остывшее масло добавить в мучную смесь,вновь хорошо перемешать методом "складывания". Выложить в форму и выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 30-40 минут. Проверить бисквит на готовность зубачисткой. Бисквиту дать остыть,завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 8 часов.
Для приготовления Пражского крема:
Сливочное масло комнатной температуры 200 гр
120 гр сгущенного молока
20 гр какао
1 желток
По весу желтка нужно взять равное количество воды,т.е желток 15 гр и 15 гр воды
Ванилин щепотка
Желток выложить в сотейник и добавить воду(15 гр) размешать до однородной консистенции,добавляем сгущенное молоко и хорошо перемешать. Полученную смесь отправляем на водяную баню и увариваем 10-15 минут,заварную массу убрать с водяной бани и дать остыть. Можно сотейник поставить в холодную воду,так будет быстрее.Сливочное масло,комнатной температуры взбить миксером до белой,воздушной массы. Как масло станет пушистым,добавить к нему тоненькой струйкой заварную смесь и вновь все хорошо взбиваем миксером. Добавляем какао и ванилин к крему,перемешиваем и вновь все взбиваем миксером до однородной массы. Пражский крем готов!
Для сиропа:
Сахар 150 гр
Вода 150 мл
Воду довести до кипения,добавить сахар и вновь довести до кипения,должна получится липкая,сладкая и однородная смесь.
Глазурь:
400 гр черного шоколада
40 гр растительного масла
Шоколад растопить на водяной бане,к нему добавить масло,хорошо перемешать до однородной консистенции.
Собирайте торт в разъемном кольце. Бисквит разрезать на три коржа,каждый корж пропитываем сиропом,выкладываем по очереди: бисквит+сироп,сверху крем,потом вновь бисквит+сироп,крем,бисквит+сироп. Убираем кольцо,глазируем торт растопленным шоколадом. Даем отдохнуть,минут 20,затем на застывший торт наносим сетку из шоколада для глазирования при помощи корнетика. Убираем торт в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться на наш канал! С любовью,канал Test.ru