Грузди, грузди, грузди. Очень их люблю в соленом виде. Тверденькие и хрустящие. Решил сделать из них небольшой салатик.
Вот, что нам нужно:
Картофель — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Грузди соленые (зависит от размера) — 2 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Укроп, оливки, майонез, соль, перец черный — по вкусу.
01.
Всё соберем и начнём. Здесь на одну порцию.
02.
Кладем в кипящую воду картошку. Пусть варится. Теперь самое интересное.;) Чтобы яйцо не треснуло при варке, не нужно добавлять в воду соль. Грустно потом смотреть на белую от соли кастрюлю.
Берем булавку, аккуратно прокалываем толстый конец яйца и столовой ложкой кладем яйцо в кипящую воду.
03.
Пока картофель и яйца варятся, нарезаем небольшими кубиками грибы, маслины - колечками. Маслины лучше использовать черные. Если будут зеленые - кладите меньше соли.
04.
С грибами закончили, займемся помидорами. Здесь нет ничего нового. Подготавливаем миску с холодной водой, чтобы в нее поместился помидор. Берем помидор и делаем крестообразный надрез.
05.
Кладем помидор или помидоры в кипящую воду секунд на 30 и быстро перекладываем их в миску с холодной водой. Снимаем с помидоров шкурку.
06.
Помидор нарезаем небольшим кубиком и добавляем к грибам и оливкам.
07.
Через минут 5-6 достаем яйцо из кипятка, чистим, режем и добавляем к салату. (На фото яйцо немного не доваренное и разобранное руками, а не порезанное. Это на любителя). Картошка продолжает вариться.
08.
Когда картошка сварилась, заливаем ее холодной водой, снимаем шкурку, режем на небольшие кусочки и обжариваем на сковороде со сливочным маслом до румяной корочки.
09.
Добавляем обжаренную картошку в салат, солим, перчим по вкусу, добавляем майонез и укроп. Всё перемешиваем. Даём салату настояться пару часиков. Кстати, такой салат можно есть и тёплым. Практически второе блюдо получается.
10.
Вот и все. Угощайтесь.