В этом году у меня намечается небывалый урожай яблок. Каждый раз раздаю их родственникам и знакомым — все равно много остается. Подскажите, как можно сохранить яблоки?
Многие садоводы заворачивают плоды в пергаментную или пропитанную вазелином бумагу, пересыпают их опилками на 10 кг яблок нужно не более 300 г опилок, иначе они начнут само нагреваться. Один из проверенных способов хранения - в песке. Речной песок прокаливают в печи или в духовке, остужают. Затем насыпают на дно ящика, аккуратно выкладывают на него яблоки, потом снова засыпают песком и так кладут послойно, пока ящик не наполнится доверху. Накрывают его крышкой и ставят в сухое, не промерзающее зимой место. Песок не допускает проникновения воздуха к плодам и забирает лишнюю влагу, благодаря чему яблочки дольше не портятся.
А можно хранить яблоки прямо... на огороде. Выкопайте в земле траншею примерно на 2 штыка лопаты, уложите в нее полиэтиленовые кульки с яблоками на расстоянии 20 см друг от друга. Засыпьте землей, а сверху накройте листвой и ветками, зимой еще можно присыпать снегом. Говорят, когда выкапываешь яблочки, они словно только что с дерева.
Можно собранные неповрежденные яблоки разложить в погребе или на застекленной лоджии на листьях папоротника. Испаряющиеся из них вещества защищают плоды от гнили. Прекрасно справляется с ней и мелисса лимонная. А чтобы не улетучился неповторимый яблочный аромат, не храните плоды рядом с картофелем и другими овощами. И еще: срывать яблоки с дерева нужно только погожим днем и укладывать на хранение сухими.