Как приготовить в духовке куриную печень в пряном сливочно-луковом соусе.
По самому простому рецепту в духовке можно приготовить сочную и необыкновенно нежную куриную печень в пряном сливочно-луковом соусе, а подавать это аппетитное, легкое и питательное блюдо желательно с отваренным картофелем или ароматным рисом.
Ингредиенты:
- густые сливки - 260 мл.
- приправа карри - 6 гр.
- печень куриная - 750 гр.
- морская соль - по вкусу.
- прованские травы - 15 гр.
- фиолетовый лук салатный - 560 гр.
- копченая паприка измельченная - 7 гр.
- крутой кипяток - 140 мл.
- оливковое масло для жарки - по вкусу.
- измельченный укроп свежий - 25 гр.
- специи для курицы - 10 гр.
Процесс приготовления:
Размороженную печенку тщательно обработать и хорошо промыть, затем выложить на разделочную доску, обсушить и нарезать крупными кусочками, далее на сильный огонь поставить глубокую сковороду и разогреть в ней растительное масло.
Добавить куски печенки и быстро обжарить их со всех сторон до легкой румяной корочки, как только куриная печень будет готова, переложить ее в глубокую тарелку и накрыть пищевой фольгой, отодвинуть в сторону.
Теперь нужно влить в ту же сковороду еще немного масла и разогреть его, в то же время необходимо нашинковать тоненькими перьями или кольцами очищенные луковицы. Переложить нашинкованный лук в сковороду и при постоянном помешивании обжаривать этот овощ до средне-золотистого цвета, насыпать все специи, затем в сотейнике сильно разогреть сливки. Перелить горячие сливки в сковороду и довести до тихого кипения, добавить по вкусу соль и крутой кипяток, насыпать прованские травы, при периодическом помешивании варить сливочно-луковый соус до того момента, пока он не станет очень густым.
Переложить обжаренные куски печени в керамическую форму, посыпать укропом и залить их пряным сливочно-луковым соусом, накрыть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 210 градусов, примерно на четверть часа.
Как только печенка будет готова, распределить ее по тарелкам, полить горячим сливочно-луковым соусом, подавать с ароматным рисом или вареным картофелем.
Подписывайтесь на канал и смотрите больше кулинарных рецептов!