1015 подписчиков

Салат из кабачков с морковью и кетчупом на зиму.

31 июля 202131 июл 2021

2 мин

Как приготовить салат из кабачков с морковью и кетчупом на зиму.

Продукты (на 4 банки 550 гр.)

Кабачки молодые — 1,5 кг

Морковь — 2 шт. (300 г)

Лук репчатый — 1 шт. (100 г)

Кетчуп чили — 260 г

Томатная паста — 3 ст. ложки (75 г)

Чеснок — 20-50 г

Сахар — 50 г

Соль — 20 г

Масло растительное — 80 мл

Уксус 9% — 50 мл

Вода — 250 м Подготавливаем необходимые продукты. Кетчуп я взяла умеренно острый. Кабачки для салата берём молодые, вымываем их и обсушиваем.

Кабачки обрезаем по краям и нарезаем кружками толщиной около 5 мм. Морковь очищаем и натираем на тёрке для корейских салатов. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Выкладываем кабачки в кастрюлю, на них лук и морковь. Всыпаем 1 ст. ложку соли без горки и 2 ст. ложки сахара. Вливаем 80 мл растительного масла. Разводим томатную пасту с 250 мл воды. Вливаем разведённый томат в кастрюлю к овощам. Добавляем кетчуп. Перемешиваем в кастрюле все ингредиенты и даём настояться примерно 5 минут. Ставим кастрюлю на

Как приготовить салат из кабачков с морковью и кетчупом на зиму.

Продукты (на 4 банки 550 гр.)

Кабачки молодые — 1,5 кг

Морковь — 2 шт. (300 г)

Лук репчатый — 1 шт. (100 г)

Кетчуп чили — 260 г

Томатная паста — 3 ст. ложки (75 г)

Чеснок — 20-50 г

Сахар — 50 г

Соль — 20 г

Масло растительное — 80 мл

Уксус 9% — 50 мл

Оглавление

Как приготовить салат из кабачков с морковью и кетчупом на зиму.
Подготавливаем необходимые продукты.
Подготавливаем банки.

Как приготовить салат из кабачков с морковью и кетчупом на зиму.

Продукты (на 4 банки 550 гр.)

Кабачки молодые — 1,5 кг

Морковь — 2 шт. (300 г)

Лук репчатый — 1 шт. (100 г)

Кетчуп чили — 260 г

Томатная паста — 3 ст. ложки (75 г)

Чеснок — 20-50 г

Сахар — 50 г

Соль — 20 г

Масло растительное — 80 мл

Уксус 9% — 50 мл

Вода — 250 м

Подготавливаем необходимые продукты.

Кетчуп я взяла умеренно острый. Кабачки для салата берём молодые, вымываем их и обсушиваем.

Кабачки обрезаем по краям и нарезаем кружками толщиной около 5 мм.

Морковь очищаем и натираем на тёрке для корейских салатов. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Выкладываем кабачки в кастрюлю, на них лук и морковь. Всыпаем 1 ст. ложку соли без горки и 2 ст. ложки сахара. Вливаем 80 мл растительного масла. Разводим томатную пасту с 250 мл воды. Вливаем разведённый томат в кастрюлю к овощам. Добавляем кетчуп.

Перемешиваем в кастрюле все ингредиенты и даём настояться примерно 5 минут. Ставим кастрюлю на огонь. Накрываем крышкой и варим 30-35 мин помешивая.

Подготавливаем банки.

Банки (у меня 4 банки по 550 мл) тщательно вымываем тёплой водой с пищевой содой. На кастрюлю с кипящей водой устанавливаем решётку и ставим на неё чистые банки вверх дном. Дожидаемся, пока внутри банок по стенкам начнут стекать крупные капли. Снимаем банки и ставим горлышком вниз на чистое полотенце до полного высыхания. Крышки кипятим в воде 5 минут, после чего отправляем их также на чистое полотенце и даём высохнуть.

Чеснок и уксус.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс или натираем на мелкой тёрке. Спустя 30 минут варки в кастрюлю с салатом добавляем измельчённый чеснок. Вливаем уксус и варим ещё 5 мин. Раскладываем салат из кабачков с морковью и кетчупом по стерилизованным банкам и герметично закрываем стерильными крышками. Переворачиваем банки вверх дном, накрываем полотенцем, оставляем до полного остывания.