Замечали, что, когда садишься на дефицит калорий, больше всего скучаешь по чему-нибудь вкусненькому к чаю. Но, может, у вас и не так, как у меня.
Легко обхожусь без хлеба, конфет и макарон. Но когда наливаю себе чай или кофе, глаза начинают шарить по пространству в поисках чего-то приемлемого.
Давно уже поняла, что оптимальный вариант - это творог. Можно с хлебцем, с отрубями. Всё остальное - низя!
И тогда, поразмыслив логически, придумала вот такой рецепт
Может, он существовал до меня, но не встречался.
Предупреждаю, это никак не служит полноценной заменой разной выпечке. У кексиков своеобразный вкус. Не всем понравится.
Хотя меня вполне устраивает. Не делаю их каждый день, но раз в неделю, а то - и два, делаю.
Порция на 6 штучек (220 ккал : 6 = 37 ккал)
Беру:
- творог (нулевой рассыпчатый) - 150г (125 ккал)
- льняную муку 3 чайных ложки с горкой, 25г (70 ккал)
- чайную ложку с горкой растворимого цикория,
- ванилин, заменитель сахара.
Немного о формочках
Использую силиконовые формочки из Фикс Прайс.
У меня есть ещё другие, как-то их показывала в одной из статей. Есть также из ИКЕА. Запекаю в них котлетки, чтоб не жарить. Маленькие порции овощей. Ну и так далее.
Листайте
О том, как сделать «тесто»:
Беру 4 таблетки сахарозаменителя. Заливаю кипятком.
- Чуть-чуть! Полторы чайных ложки, не больше. Столовая - уже много.
И оставляю, чтоб растворились.
- Затем кладу творог в миску. Чем суше будет творог, тем лучше.
- Вливаю в него "сиропчик" и перемешиваю.
Перелистните
- Затем добавляю ванилин. Немного, иначе будет горько.
- И чайную ложку цикория.
Раньше добавляла растворимый кофе (немножко). Но когда в Фикс Прайс на пробу купила цикорий, решила сделать с ним. И мне понравилось. Реально вкуснее!
- И потом - 3 чайных ложки с горкой льняной муки.
Она по большей части - растительный белок. Углеводов в ней капля. Имеет странный вкус и скользкую структуру при смешении с водой. Поэтому в "тесто" не надо лить воду. Иначе будет кисель.
Листайте
Получится рассыпчатая смесь. Шарики, облепленные мукой. То, что нужно.
Наполняю формочки. Не надо их заполнять до краёв. Был случай, когда не пропеклось. Лучше - две трети.
Делаю по 30 г в одну форму. Примерно. Распределяю между шестью.
Листайте
Отправляю в микроволновку. Режим - как для разогрева еды. Нормальный. Минута на одну штуку. Ставлю два - 2 мин, шесть - 6 мин.
Результат бывает не такой. Всё зависит от качества творога. Но различия от случая к случаю не кардинальные.
Творог начинает плавиться, поэтому горячие кексики достать не получится. Нужно оставить, чтоб они остыли в формах.
А потом выворачиваю силикон и выкладываю их на тарелку.
Можно сделать сухие, нечто среднее между печеньем и сухариком
Заполняю формы ещё меньше. Ставлю слабую мощность. Время такое же.
Листайте
Напоследок - о сиропе, который иногда потребляю
Он сделан без сахара. На вкус - очень приторный с характерным долгим сладким вкусом во рту.
Но чуть-чуть иногда капаю на кексики-печеньки. Для разнообразия. У меня ещё есть вишнёвый ))))))
Листайте
Для того, чтоб сбить желание слопать недозволенное, эти кексики очень хорошо подходят. Мне на чай хватает трёх (75 ккал). А порция - на два раза.
НО! Делать впрок нельзя, черствеют. Становятся не как сухари, а как кирпичи )))))
PS: я не худенькая барышня, мой вес слегка за 80. Веду малоподвижный образ жизни (компьютер, шитьё всякое и прочее). Поэтому дневной рацион - 1300-1400 ккал. И это только для того, чтоб не прибавлять. А чтоб понемногу сбрасывать, 1200-1300.
Иногда позволяю побольше, тогда потом - поменьше. Но далеко не ухожу. Кроме праздников, само-собой.
А у вас есть свои облегчённые рецепты "к чаю" ?
Ставьте пальчики, пишите мнения.
С уважением ко всем читателям - автор, Хоружая Галина
СПИСОК ВСЕХ СТАТЕЙ КАНАЛА находится здесь