Каждое лето в Москве все с нетерпением ждут начала сезона арбузов и дынь. В продаже они уже появились, но к выбору нужно подходить внимательно, чтобы избежать риска отравления некачественным плодом.
❗️Прежде всего, хочу еще раз напомнить о простом правиле: не покупайте арбузы и дыни раньше августа, они вызревают естественным образом только к данному сроку. Это касается арбузов и дынь как Юга России, так и среднеазиатских республик. Однако полосатые ягоды и дыни, завезенные из некоторых зарубежных стран, созревают даже в начале лета.
Арбузы, которые уже сейчас продают вдоль дорог, могут содержать избыток нитратов, красители. Наличие вредных веществ в них, а значит и опасность для здоровья, может оценить только лабораторная проверка в каждом конкретном случае. На рынках и в торговой сети такой контроль ведется, в отличие от стихийных точек продаж вдоль дорог.
‼️Не стоит покупать бахчевые на сомнительных развалах, особенно придорожных, а также, если продавец не может предъявить обязательные документы: декларации соответствия, фитосанитарные акты и другие.
Переизбыток нитратов в бахчевых считаются наиболее распространенной причиной отравлений, но не единственной. Если арбуз или дыня имеют механические повреждения, в них могут проникнуть бактерии, для которых сладкая и влажная мякоть — идеальная среда для размножения.
Вторая мера предосторожности — использовать бытовой нитрат-тестер. Конечно, продавец вряд ли разрешит вам использовать тестер у прилавка с неоплаченным еще товаром, но дома все-таки нужно проверить уровень содержания нитратов.
🍉Советую также внимательно присмотреться к мякоти разрезанного арбуза: если есть желтые прожилки, белые уплотнения, синюшный цвет, кисловатый запах — это признак переизбытка химикатов.
Признаки отравления бахчевыми классические — тошнота, расстройства кишечника, интоксикация, желудочные или кишечные колики, повышенная температура; кроме этого возможна головная боль, судороги, ломота в суставах, аллергическая реакция кожи.. Если появились эти симптомы, немедленно следует промыть желудок и принять активированный уголь или другой адсорбент и незамедлительно вызвать врача.