Приехать на Кавказ и не предаться чревоугодию-вот истинный грех, я считаю! Народы Кавказа славятся своим гостеприимством и вкусной едой. Мало кто из туристов останется к ней равнодушной. Слюнки текут при воспоминании о поездках в Армению, Грузию, Карачаево-Черкессию. Поэтому перед поездкой в Дагестан я была в предвкушении праздника живота)) И с грустью думала о лишних килограммах привезенных из поездки, бонусом, так сказать, к воспоминаниям))
Начнем ммм... со сладкого.. Кондитерских в Дербенте очень много, разнообразных по названию и ценам, но ассортимент продукции практически везде один и тот же. Это пахлава, различные печенья в виде рулетиков с орехами, конвертиков со сладкой начинкой, чак- чак. Большой ассортимент тортов, которые продаются по приемлемым ценам. Торт, который весит более килограмма точно, стоит в районе 500 рублей. Зато пахлава стоит довольно дорого 800-900 рублей килограмм, а так как она тяжелая, то пара кусочков весит около полкило.
Национальная сладость в Дагестане это мучная халва, мы похожую пробовали в Домбае, она там продается в форме полумесяца, очень вкусно и мне было интересно попробовать ее в Дербенте. Мы оббежали почти все, кондитерские, пекарни, спрашивали в магазинах, но ее нигде не было... я расстроилась, мягко говоря... А вот в последний день отдыха, перед тем как выезжать в аэропорт,чисто случайно, я увидела ее в магазине рядом с нашим отелем. Она продавалась в обычных пластиковых контейнерах, в холодильнике, рядом с пахлавой и стоила 450 рублей килограмм. Но на вид она совсем другая, чем то похоже на манку, перемешанную с темным медом, честно сказать не сильно аппетитно. Своего фото нет, в инете похожего не нашла, к сожалению... Мы за эти дни съели такое огромное количество сахара, неудивительно что на сладкое меня уже не тянуло..)) Оставляю координаты магазина, чтобы сладкоежки сэкономили время на поиске)) Магазин "Хлебмясо" ул. 345-й Дагестанской стрелковой дивизии дом 9. По традиции все сладкие вкусняшки можно посмаковать за чашкой чая, в многочисленных чайных. Правда там больше собираются мужчины, ведут беседы, играют в шахматы. Главное найти чайную с самоваром на углях, в этом весь смак, а то пить обычный кипяток с плиты неинтересно)) Мы первый раз так и лоханулись)) Но потом исправились, об этом тоже расскажу, но в другой статье!
Много пекарен в городе, так как в Дагестане едят много блюд из теста. Это и национальные пироги чуду, с начинкой из мяса, творога с зеленью, картофелем, тыквой. Лаваши представлены настолько широким ассортиментом, что глаза разбегаются. Обычные тонкие, слоеные и дрожжевые в виде лепешек, огромные круглые с дырочками. Очень популярны хачапури, слоеные пирожки - гогалы с начинкой из куркумы или кунжута. Мы пробовали с куркумой, неожиданно, но вкусно! Большой выбор хлеба как дрожжевого так и на закваске, для любителей ПП даже есть с пророщенной пшеницей, на любой вкус и цвет и к любой диете)) Умеют дагестанцы печь, что ни говори)) Так как я обожаю чак-чак не могла пройти мимо него. Он немного отличается от узбекского, что готовят в чайхане. В Дагестане он менее сладкий, поэтому мы быстренько его слопали под кофеек)) Чуду мы пробовали с рубленым мясом и картофелем, понравился, хотя как начинку картошку я не люблю. По цене 300 рублей. И брали по дороге с пляжа с творогом и зеленью, 150 рублей, вкусно, но чувствуется что творог не натуральный, это печально. Все таки национальное блюдо надо как то на уровне держать, не опускаться до банальной экономии! На рынке покупали лепешку, афарар называется, тонкий лаваш с зеленью, не очень пришлась по вкусу, зелень горчит и тесто мокрое получается от обилия сока.
Для любителей шаурмы там раздолье, есть и с говядиной и с курицей, даже с бараниной попадалась. Подача тоже весьма разнообразная: в тандырной лепешке, традиционном лаваше, на тарелке в прикуску с холодненьким айраном)) Мы пробовали обычную, с курицей, ничего сверхъестественного)) Цены на шаурму отличаются по районам города, ближе к рынкам и центральным улицам цена выше, 120 рублей. В более спальных районах 90 рублей, эх привет начало 2000-х тысячных, сейчас таких цен нет, во всяком случае у нас в Москве)))
Когда выходишь на улицы Дербента еда манит тебя со всех сторон, мы сопротивлялись как могли...Всегда выходили сытыми на прогулки... Но.. неизбежно что то, да хомячили, пока ходили.. Невозможно удержаться.. Да и не нужно я так думаю, отпуск для того и нужен, чтобы сытно есть и сладко спать)))
Пока писала статью, проголодалась жутко, пойду-ка поближе к холодильнику)) Подписывайтесь на канал, всем приятного аппетита и спасибо за внимание!!