Сегодня мы будем готовить домашние котлеты с мясом. В моей стране мы называем их "беляши". Смотрите список ингредиентов под видео.
Смешайте 250 граммов молока и воды в миске. Добавьте 2 чайные ложки соли и 2 столовые ложки сахара. Добавьте немного смеси молока и воды, чайную ложку сахара и немного муки в сухие дрожжи, просейте стакан муки в молоко и начните замешивать его. Добавьте 2 яичных желтка и растопленное сливочное масло. Смешайте это.
Добавьте дрожжи. Растворите дрожжи в молоке. Просеивайте муку чашку за чашкой, каждый раз перемешивая ее, пока не будет использовано необходимое количество муки. Посыпьте стол мукой. Выложите на него тесто.
Посыпьте тесто небольшим количеством муки. Начинайте его месить. Я закончил месить тесто. Из 1 килограмма осталось немного муки, но тесто уже не липкое.
Таким образом, нет необходимости использовать всю муку.
Добавьте 50 мл солнечного цветка или оливкового масла. Смажьте руки, тесто и стол и замесите тесто в масле. Тесто готово. Отложите его в сторону и накройте крышкой. Дайте ему постоять 20-30 минут.
Теперь фарш. Возьмите свинину (это может быть любое мясо, которое у вас есть дома, но свинина лучше всего). Я беру 300-350 граммов мясного фарша и 300 граммов лука. Измельчите лук в блендере или ножом.
Фарш посолить и перемешать ложкой.
Смешайте лук с мясным фаршем. Я добавлю несколько ложек молока, чтобы не плавать около 40 или воды. Добавьте перец и хорошо перемешайте. Чтобы фарш получился сочным, добавьте около 40 мл молока и перемешайте.
Накройте мясо пленкой и отложите в сторону. Тесто готово. Он удвоился в размерах. Итак, положите его на стол и немного разминайте, делая шарик. Разделите его надвое.
На 1 пирожок нужно 50-60 г теста.
Так что, сделай несколько шариков. Налейте масло на сковороду и разогрейте его. Смажьте стол. Возьмите 1 шарик теста.
Сформируйте его. Края формы должны быть тоньше, чем в центре. Положите ложку мясного фарша в центр формы для теста. Сделай пирожок, имитируя мои движения. Готовьте по 4 пирожка за раз.
Не делайте их все сразу. Положите пирожок на сковороду швом лицевой стороной вниз. Масло нагрелось. Положите пирожок швом вниз на сковороду. Обжаривайте в течение 4 минут с одной стороны в течение 4 минут с другой.
Выложите беляши на полотенце, чтобы избавиться от избытка масла. После еды вы можете оставить все остальное в холодильнике и разогреть в микроволновой печи.
Посетите мой канал, чтобы узнать больше рецептов. Спасибо тебе за то, что ты был со мной сегодня. Спасибо, что подписались на мой канал.
Поставьте "Нравится", если вам это нравится. Пока, пока!.