Продолжаю готовить вам меню для нового года! Очень хочу, чтобы на ваших столах были блюда из моего блога:)
Вообще, последние годы мы не готовим на ночной праздничный стол горячие блюда. Максимум - рыба/морепродукты. Едим под бой курант салаты, закуски как холодные, так и теплые. И до сладкого тоже дело не доходит:)
Но знаю, что многие любят на праздничном столе видеть горячие блюда.
Идеально подойдет к красному сухому или крепки напиткам. В конце поста для вас подарок;)
- 500г говядины для запекания
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 200г протертых томатов
- 400г белой фасоли в томатном соусе
- 1 луковица
- масло для обжаривания
- 1 черенок сельдерея
- соль
- петрушка для подачи
- веточка розмарина
- 2 зубчика чеснока
⠀⠀
1. В сковороде растопить сливочное масло в оливковом. Мясо обжарить со всех сторон, запечатав в нем сок. Переложить в огнеупорную форму.
2. В той же сковороде обжарить крупно нарезанные морковь, лук, сельдерей и болгарский перец.
3. Ножом раздавить два зубчика чеснока, добавить их к овощам, перемешать.
4. К овощам влить фасоль и томаты, перемешать, посолить. Тушить под крышкой минут 10.
5. Овощи выложить вокруг мяса, на мясо положить веточку розмарина. Накрыть фольгой.
6. Запекать в духовке 2 часа при температуре 160 градусов. Мясо должно расходиться на волокна.