Угольные грили это устройства, позволяющие готовить пищу с помощью жара раскаленных древесных углей. Сравнивать их с обычными мангалами нельзя. Современные производители изготавливают их на базе теплотехнических расчётов. Это означает, что форма, толщина металла, формула стального сплава, крышка и высота решётки рассчитаны инженерами для равномерного прогрева пищи.
При покупке будут сразу видны следующие явные преимущества:
- Можно готовить в дождь и ветер.
- Продвинутые разновидности могут заменить печь для хлебобулочных изделий.
- Температура сохраняется долго, позволяя долгие часы томить блюдо, экономя уголь.
- Прожарка достигается равномерно даже у толстых кусков за короткое время.
- Можно готовить где угодно, нет привязки к газу или электричеству.
А ещё гурманы утверждают, что блюда, приготовленные в этих устройствах, имеют особое вкусовое насыщение. Ощутить это можно сразу после покупки, и это правда.
Oklahoma Joe's Smokers & Grills
Это производитель из США с богатой историей, начавшейся в 1987 году. Для изготовления они используют специальную углеродистую сталь, устойчивую к прогоранию. Каждое их устройство позиционируется в качестве универсального гриля с функцией копчения.
Стоимость в России, в зависимости от модели, может колебаться в пределах 650-1200$. Это касается изделий для домашнего пользования. Грили для коммерции стоят намного дороже.
Основной особенностью является предельно прочная конструкция и использование эмалированной стали на решетках. Это сильно облегчает уход за функциональными частями.
Основным преимуществом всех моделей является толстостенный корпус в форме бочки, отлично сохраняющий тепло. Все подвижные части сделаны с поправкой на тепловое расширение. Продукция не заклинивает, все навесы работают исправно.
Грили NAPOLEON
Канадский бренд, основанный около 40 лет назад является бесспорным лидером в своей стране. В их продукции делается ставка на комбинацию высоких технологий и традиций.
Цены начинаются от 500$ за младшие модели, заканчивая 2500$ за профессиональные устройства. Модельный ряд очень гибкий, позволяющий выбрать то, что подходит по финансовым и функциональным возможностям.
Большая масса устройства не добавит сложностей из-за очень удобных ножничных и стационарных тележек, позволяющих легко перемещать систему по участку или закатить её в прицеп автомобиля.
Эти грили хорошо продуманы, имеют встроенный высокоточный термометр. Шарообразная форма любительских моделей позволяет равномерно распределять тепло. Каждая модификация имеет ряд особенностей, вроде фиксаторов для инструментов или откидного столика.
Грили ROSLE
Австрийская компания, производящая грили с 1888 года. Это один из старейших мировых брендов, решивших вывести идеальную схему готовки блюд от угольного жара. Они демонстрируют единство традиций и высокотехнологичных решений.
Стоимость этих устройств в России относительно невелика, в пределах 500-700$, а модельный ряд представлен всего тремя разновидностями. Также в эту категорию они относят многоуровневую коптильню башенного типа.
Ключевой особенностью этой продукции является её простота. Это решение для тех, кто хочет получить просто продвинутый мангал.
Среди преимуществ следует выделить большую чашу для золы. Можно готовить целый день без утомительной процедуры очистки. Шарообразная форма равномерно распределяет тепло настолько, что в модели подходящего объёма можно легко пропечь индейку.
Грили Start Grill
Это российская торговая марка, основанная только в 2018 году. При проектировании продукции они опирались на недостатки конкурентов, успешно устраняя их в собственных изделиях.
Их стоимость настолько низкая, что даже не хочется переводить её в доллары. Начинается ценовой диапазон от 3240 за младшую модель и 16990 за старшую. На фоне западных аналогов это выглядит невообразимо.
Ключевой особенностью можно считать продвинутую эргономику. Если какая-то функция заложена, то повар будет её использовать. Здесь нет элементов, за которые деньги будут заплачены зря. А среди модельного ряда хотелось бы выделить настольную модель, подходящую для расположения на веранде или в беседке.
Основным преимуществом является то, что с ростом цены планомерно возрастает функционал. Это один из немногих случаев, когда покупатель не сможет задать вопрос о том, за что он платит именно такую сумму. Всё очень доступно, демократично и функционально.
Грили-мангалы GRATAR
Это ещё одна компания из России, работающая на рынке с 2012 года. Они решили пойти по пути наименьшего сопротивления, создав открытые мангалы нового поколения.
Стоимость лежит в диапазоне 6100-13700 рублей, что совсем недорого и доступно каждому.
Особенность их систем заключается в том, что грили, несмотря на открытый тип, хорошо пропекают блюдо снизу, отражая тепло на решетку. Вся конструкция максимально облегчена, быстро разбирается, поэтому проблем с перевозкой не возникнет. Все мангалы легко закрываются крышкой.
Преимуществом является низкая стоимость и продуманность каждого элемента, начиная от подставки под инструменты, заканчивая навесом, позволяющим готовить даже в проливной ливень.
Грили Char-Broil
Эта компания была основана в 1885, а грили начала выпускать с 1948 года. В их продукции имеются решения, уникальные для мира барбекю. Помимо угольных моделей, они выпускают также гибриды, поддерживающие газ.
Их продукция стартует с отметки 250$,а наиболее дорогие модификации обойдутся в 325$. Очень неплохо, учитывая мировое имя бренда и официальную гарантию на 10 лет.
Ключевой особенностью всех моделей является регулируемая высота поддона с углями, что позволит повару максимально точно контролировать процесс.
Это грили с уникальной эргономикой для людей, не любящих излишеств. Каждая деталь будет использована по назначению, а основной идеей является максимальное долгое функционирование.
Заключение
Покупка угольного гриля, без сомнения, это настоящее событие для любителя барбекю. Костры и мангалы после его использования кажутся обычными кустарными методами. Основным преимуществом этого устройства в хозяйстве является то, что готовка пищи выходит на уровень настоящей технологии. Со временем можно легко установить время, требуемое для достижения необходимой корочки, прожарки куска определенной толщины. Стабильность результата приводит к тому, что вся семья на лето переходит на гриль, отказываясь от традиционных печей. Со временем повар обрастёт аксессуарами, а процесс готовки станет захватывающим и интересным занятием.