Вешенки, или как их ещё называют «устричные грибы» - совсем неоднозначны по своей природе. С одной стороны люди категорически не используют их в кулинарии, с другой стороны наоборот. Дело в том, что они растут на поверхности срубленных или гнилых деревьев, чаще встречается на берёзе и иве. Поэтому многие с предубеждением не собирают вешенки.
На самом деле, они очень полезные, по своему составу они похожи к мясным и молочным продуктам. Имеют высокое содержание белка и витаминов. Вешенки – это такой вид грибов, что растёт группой на специальной поверхности. Их даже выращивают на поверхности бумаги или стружки. Одна группа может достигать массы от 1 до 3 килограмм.
Сегодня мы поделимся с Вами отличным рецептом с использованием этих грибов.
Тушенные вешенки в сливочном соусе
Для приготовления понадобиться:
- Куриная печень – 300 грамм.
- Вешенки – 300 грамм.
- Лук репчатый – 1 штука.
- Сливки 15-20% жирности – 200 грамм.
- Масло растительное – 2 столовые ложки.
- Соль и перец – по вкусу.
- Зелень для подачи – по желанию.
Для начала нарежьте лук на небольшие кубики, обжарьте его до прозрачности. Куриную печень хорошенько промойте, отделите обрезки, нарежьте на большие части и добавьте к луку. Обжарить 5 минут. Пока обжаривается печень, нарежьте грибы и добавьте их в сковороду, посолите и поперчите. И ещё раз обжарьте 5 минут. Затем уменьшите огонь и добавьте сливки. Тушить пока соус не загустеет. Подавать с зеленью. Приятного аппетита!
Еще больше статей:
Что приготовить с грибами маслятами
Грибы лисички. В чем польза и как готовить.
Грибы вешенки. Польза и вред. Что приготовить?
Грибы грузди. Чем опасны, а чем полезны
Грибы подосиновики. Польза и состав. Что приготовить?
Шампиньоны. Три вкусных рецепта
Рыжики. Польза и вред. Что приготовить.
Грибы сморчки. Польза. Как безопасно приготовить
Подберезовик гриб. Польза и состав. Что приготовить с подберезовиком?
Белый гриб. Состав и польза. Что можно приготовить с белым грибом