Сегодня хочу напомнить рецепт очень вкусного маринада, который любое мясо сделает сочным, мягким и вкусным. Частенько готовлю в таком маринаде домашнюю курочку, она более жесткая, чем та, которая продается в магазине. Если вы еще никогда не готовили мясо в таком маринаде, то очень рекомендую попробовать.
Сегодня для приготовления я использую два бедра и две голени домашней птицы, общий вес которых примерно 900 грамм.
Обязательно запекаю курицу с луком, без него будет совершенно не то, чего хотелось бы добиться. Лук нужно нарезать полукольцами, или как я, довольно толстыми перышками.
Теперь нужно приготовить маринад, это занимает буквально несколько секунд. В одной емкости смешиваем 5-6 столовых ложек растительного масла без запаха, 2-3 столовые ложки лимонного сока, 1 столовую ложку острой горчицы, выдавленный через пресс чеснок (от 3 до 6 штук) и, конечно, соль и перец.
Все обязательно хорошо перемешиваю и отправляю к курице с луком. Тщательно делаю мясу массаж, стараясь, чтобы маринад хорошо его пропитал.
Теперь главное дождаться когда промаринуется мясо, для этого нужно хотя бы 2 часа, но я как правило оставляю на ночь.
Запекаю я такую курочку как правило весте с картофелем.
Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
В результате получается нежнейшее сочное и очень мягкое мясо, тающее во рту.
Как вам рецепт? Будете готовить?
Смотрите так же: "Чесночные" грибочки за 9 минут
Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал!
Впереди много интересного!