Время сбора урожая: малина, крыжовник, смородина корзинами и тоннами (шутка) плывут к нам в руки. Варим варенье, замораживаем и сушим! О способах засушить плоды трудов наших поделюсь с теми, кому это интересно.
Овощи, грибы и яблоки получаются самыми вкусными и качественными, если их сушить на солнце. Но оно не всегда жарко светит в июле - августе, а тем более в сентябре. Поэтому для сушки урожая люди стараются использовать различные приспособления или аппараты.
Первый и распространенный вариант - использовать покупной сушильный агрегат.
Вот как этот:
Он действительно удобен, так как наличие 4 сетчатых поддонов с располагает разместить в нем или большое количество одинаковых плодов или ассортимент, в каждый лоток своё.
Важно правильно выбрать режим сушки, так как для каждого фрукта-овоща он индивидуален. Впрочем, производители прибора любезно разместили на видном месте агрегата подсказку по температурному режиму для каждого вида продукции.
В процессе эксплуатации был выявлен только один недостаток: при сушке грибов, они прилипали к сетке, приходилось счищать, что плохо отразилось на конечном результате.
Оригинальный вариант: сушить на 2-х масляных радиаторах!
Чего только не придумает садовод, чтобы сэкономить. Вот например, придумали сушильню из масляного радиатора и стульев, на котором продукты быстро сохнут и идеально сохраняют цвет и аромат.
Плоский масляный радиатор мощностью 500 Вт ставится между двумя стульями, а на их спинки укладывается кусок сварной оцинкованной сетки. Достаточно куска площадью 1 кв.м. Сетку застилают нетканым материалом, марлей или тонким ситом так, чтобы края материи свисали примерно на полметра от уровня сетки и удерживали горячий воздух.
Температура нагревателя не бывает выше 60 градусов, но в целях пожарной безопасности материя не должна касаться радиатора, а проводка искрить. Масляный радиатор в отличие от нагревательных приборов накаливания, фенов и духовок может работать сутками и дает наиболее оптимальную для сушки температуру, поэтому на нем не бывает пересушенного крошева без запаха и цвета.
Грибы очищаются от сора, зелень моется, отряхивается от воды, просушивается на воздухе. Укроп, сельдерей, мяту, душицу, базилик и петрушку разделяют на листочки, перышки лука режу на кусочки, яблоки и грибы шинкуют ломтиками. Каждый продукт раскладывают на сушилке слоем 4-6 мм.
Грибы и пряные травы бывают готовы через день, лук - на третьи сутки, базилик - на четвертые.
А как вам такой способ? Ведь не правда ли, дешево и сердито?