Способов сделать ЧБ прям очень много, хоть сразу в фотоаппарате выставь профиль чёрно-белое и готово, но так результат может не всегда тебя радовать. Лучше и интереснее делать ЧБ на пост-обработке и сегодня делать это будем в Capture One. Вот здесь уже есть про ЧБ, и скорее всего ещё где-то на канале, но там Фотошоп и Alien Skin Exposure. А сейчас запускаем Capture One и добавим нужные снимки. Подробнее про Импорт и Экспорт в предыдущей статье по Capture One. Для примера я взял фотографии, которые сделал с помощью самодельного светила из телевизора, изначально хотел делать в цвете, но в последний момент передумал) В рабочей области слева есть некоторые пункты, которые мне не очень нужны, возможно и тебе не пригодятся, так вот, для того, чтобы передвинуть вкладки, которые редко используются, жмём ALT+ЛКМ, держим и тянем вкладку в конец, например. так лучше) Врубаем вкладку Цвет внизу ставим галочку Включить чёрно-белые изображения и вносим правки в цветовые каналы значения не абсолютные