Малина из благородного семейства
А вы знали, что малина родственница розы и ежевики? Конечно, все мы любим малину не за её благородное происхождение.
Уверена, что к этой ягоде нет равнодушных. Малина ароматна, прекрасна на вкус. Хороши как свежие ягоды, так и в виде варенья к чаю. Так повелось, что у нас малиновое варенье первое средство от простуды.
Оказывается, что малина была в большом почёте у наших предков. Об этом мне хотелось рассказать в этой статье.
За что наши предки ценили малину
Что говорят археологи о малине?
На Руси исстари ценили малину. Собирали дикую малину в лесах, затем стали распространять её в своих подворьях. Подтверждение этому нашли археологи на раскопках древних поселений. Представляете, до нашего времени сохранились целыми семена малины.
Малина как десерт и душистый чай
Из старых рукописей до нас дошли сведения, что славяне почитали малину за её приятный вкус как натуральную сладость. Из листьев малины заваривали чай. До нас дошёл такой рецепт: листья сминают руками, чтобы выделился сок. Затем их сушили в печи на зиму.
Малина как целебное средство
Использовали малину в качестве целебного растения при простуде. Уже тогда было известно, что у неё много полезных свойств. Причем для лечения использовали не только ягоды, но и листья, веточки, цветы и даже корни растения.
Малина полезна женщинам
Оказывается, при регулярном употреблении малины в пищу улучшается цвет лица, а кожа становится гладкой. Возможно, это один из секретов красоты наших русских красавиц.
Малина волшебная ягода
Славяне использовали малину в обрядах. Считалось, что она способствует достатку и семейному счастью. Есть и такое поверье, что малина помогает против всяких тварей (лягушек, жаб и др), которые поселяются в человеке колдунами. Вокруг человека раскладывали ягоды малины, и эти твари выползали и освобождали человека от своего присутствия.
Малина в народном фольклоре
В народе малина символ хорошей, свободной, радостной жизни. Это отразилось в поговорке: «Не жизнь, а малина». Малину считали антиподом калины — символа неволи и горькой доли. «Калина — чужбина, а родина — малина». Часто встречается малина в русских песнях и сказках.
Что мы знаем о малине сегодня
Исследования ученых о пользе малины для здоровья
Сегодняшние исследования учёных подтверждают пользу малины при простуде. Доказано также, что в малине содержится много разных веществ, полезных для нашего здоровья. Она повышает общий тонус организма, очень полезна для детей. Малина обладает сильным противогрибковым действием, губительна для спор золотистого стафилококка, способна справиться с многими современными заболеваниями.
Малина приворотное зелье?
Парапсихолог А. Селицкая рассказывает: «Когда женщина использует сладкое варенье, оно не является, конечно же, приворотным зельем, но в дом, в котором разносится запах малинового варенья или чай заварен с малиновыми ягодами, обязательно притекает любовь, добро и счастье».
День малинового варенья
Между прочим, несколько лет назад, с 2015 года, у нас, с лёгкой руки одного кулинарного сообщества, стал отмечаться праздник этой необыкновенной ягоды. 16 августа - День малинового варенья. Дата выбрана не случайна. Этот день на Руси называли малинником.
Так что самое время отправиться на сборы этой волшебной ягоды, полакомиться свежей и сделать запасы на зиму в виде варенья или сушёных листочков для чая.
У каждой хозяйки свой способ варить малину. В старину был распространён такой рецепт: малину без сахара с небольшим количеством воды, варили, пока объем не уменьшится раза в три. А потом томили в печки. В конечном итоге объём уменьшался в восемь раз. Получалась натуральный десерт в виде желе.
Приятного всем чаепития в кругу родных и близких, радости, красоты и здоровья!