ингредиенты
500 г Мясо
300 г Свекла
1 штука Репчатый лук
200 г Белокочанная капуста
по вкусу Коренья
2 столовые ложки Томатное пюре
1 штука Морковь
1 столовая ложка Сахар
1 столовая ложка Уксус
по вкусуСоль.
приступам ко приготовлению
Сварить мясной бульон. Свеклу, петрушку, морковь и лук порезать соломкой, положить в кастрюлю, прибавить помидоры или же томатный соус, уксус, сахар и несколько бульона с жиром (или прибавить 1-2 ст. ложки масла), затворить крышкой и поставить овощи вариться. Овощи смешивать, дабы не пригорели, прибавляя, в случае если надо, несколько бульона или же воды. Через 15-20 мин. прибавить нашинкованную капусту, все смешать и варить ещё 20 минут на слабом огне и довести до кипения. Впоследствии сего настой процедить и влить в борщ перед подачей на питание. Вслед за тем овощи облить приготовленным мясным бульоном, положить перец, лавровый лист, соль, прибавить по вкусу несколько уксуса и варить до абсолютной готовности овощей. При подаче на питание в борщ положить сметану. В борщ при варке прибавляют картофель в целом облике или же нарезанный дольками, а еще бодрые помидоры. Их надо нарезать дольками и бросить в борщ за 5-10 мин. до завершения варки. Для подкрашивания борща возможно устроить свекольный настой. Для чего 1 свеклу порезать ломтиками, облить стаканом приготовленного бульона, прибавить чайную ложку уксуса и поставить на стол