Постные блюда из фасоли прекрасно подойдут к праздничному столу три рецепта блюд с фасолью. Диетический салат из фасоли Ингредиенты – 1 стакан белой фасоли – 200 г брокколи – 1 морковь – 1 ломтик чеснока – 0,5 лимона – 2 ст. л оливкового масла – укроп, петрушка – соль, перец перемешайте до однородной констинтенции. Лобио из красной фасоли Ингредиенты – 250 г красной фасоли – 1 лук – 2 ломтика чеснока – кинза, петрушка – 2 ст. л винного уксуса – 2 ст. л оливкового масла – 2 лавровых листа – 0,5 ч. л кориандра – красный молотый перец – соль, перец Тушеная фасоль с луком Ингредиенты – 350 г красной фасоли – 2 лука – 100 г грецких орехов – 2 ломтика чеснока – кинза, петрушка – 2 ст. ложки оливкового масла – сахар, соль, перец
Постные блюда из фасоли прекрасно подойдут к праздничному столу
три рецепта блюд с фасолью.
Диетический салат из фасоли
Ингредиенты
– 1 стакан белой фасоли
– 200 г брокколи
– 1 морковь
– 1 ломтик чеснока
– 0,5 лимона
– 2 ст. л оливкового масла
– укроп, петрушка
– соль, перец
- Фасоль промойте, залейте холодной водой на 8 часов. В кастрюле с водой отварите фасоль в течение одного часа до готовности. Через сито слейте вооду, оставьте до полного остывания.
- Помойте морковь, почистите от кожуры, нарежьте ломтиками. Чеснок почистите, измельчите ножом.
- Капусту помойте, нарежьте на маленькие кусочки, отварите до готовности.
- Для приготовления соуса смешайте лимонный сок с оливковым маслом, добавьте специи, сахар, соль,
перемешайте до однородной констинтенции.
- В миске фасоль смешайте с овощами, добавьте соус, оставьте на 10 минут.
- Выложите салат на тарелку.
Лобио из красной фасоли
Ингредиенты
– 250 г красной фасоли
– 1 лук
– 2 ломтика чеснока
– кинза, петрушка
– 2 ст. л винного уксуса
– 2 ст. л оливкового масла
– 2 лавровых листа
– 0,5 ч. л кориандра
– красный молотый перец
– соль, перец
- Фасоль промойте, залейте холодной водой на 8 часов или заранее оставьте на ночь. В кастрюле с водой отварите фасоль в течение одного часа до готовности. Лишнюю воду процедите через сито. Фасоль измельчите в блендере до однородной констинтенции.
- Грецкие орехи подсушите в духовке, измельчите ножом. Укроп, петрушку, измельчите ножом, в миске смешайте зелень с орехами.
- Очистите чеснок, лук, нарежьте полукольцами, обжарьте на оливковом масле. В миске смешайте с петрушкой.
- В кастрюле смешайте смесь фасоли с петрушкой, луком, орехами, добавьте уксуса, специи, готовьте в течение 5–7 минут до готовности.
- Выложите на тарелку, задекорируйте листьями петрушки.
Тушеная фасоль с луком
Ингредиенты
– 350 г красной фасоли
– 2 лука
– 100 г грецких орехов
– 2 ломтика чеснока
– кинза, петрушка
– 2 ст. ложки оливкового масла
– сахар, соль, перец
- Фасоль промойте, залейте холодной водой на 5-8 часов или заранее оставьте на ночь. В кастрюле с водой отварите фасоль в течение одного часа до готовности.
- Очистите чеснок, лук, нарежьте соломкой, чеснок измельчите ножом. Обжарьте на растительном масле на сковороде, добавьте сахар, кориандр, перемешайте, готовьте до золотой корочки.
- Разогрейте духовку до 185 градусов. Выложите в кepaмические горшки с крышкой слоями фасоль, далее – лук, добавьте кипятка 1/3, оливкового масла, отправьте в духовку на 20 минут до готовности. При подаче к столу, задекорируйте листьями петрушки. Приятного аппетита!