Для того чтобы приготовить отварной картофель следует поместить очищенную от кожицы картофелину в подсоленную горячую воду и варить на слабом огне без крышки на протяжении 10 минут. После этого, слить воду и разделить картофель на четыре части. Каждую часть отварить в отдельной кастрюле в течение 7-8 минут до полной готовности. Затем положить в каждую порцию по одному очищенному зубку чеснока и посолить.
Крахмал развести в половине стакана холодной воды, добавить 1 столовую ложку масла и влить в пищу перед подачей к столу.
Суп-пюре из картофеля и моркови с укропом и сметаной Ингредиенты:
картофель 10 шт., морковь 1 шт., лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт, укроп пучок, сметана по вкусу.
для заливки: сметана 100 г, картофель 2 шт., сливки 100 г.
Способ приготовления:
Промытый и очищенный картофель нарезать небольшими кубиками.
Морковь, лук и укроп мелко нарезать. Почистить, помыть и вымыть картофель, нарезать кубиками и положить в кастрюлю, туда же мелко нарезанный укроп. Залить водой и варить до готовности.
После этого добавить сливки, тщательно перемешать и довести до готовности в небольшом количестве горячей воды.
Разлить суп по тарелкам, положить в тарелки сметану.
Картофель с чесноком в сливках Ингредиенты :
1 кг картофеля, 2 головки чеснока, 1/4 стакана молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка уксуса, соль, перец по вкусу, зелень укропа.
Для заливки : вода 100 мл, масло сливочное 20 г, лимонный сок 1/2 шт., соль, лавровый лист по вкусу
Способ сервировки:
Разогреть духовку до t=200C. Чеснок и картофель почистить, вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Из муки и манной крупы сварить рассыпчатую кашу. Смазать форму сливочным маслом.
На дно формы выложить слой каши, затем слой картофеля, смазать маслом. Сверху уложить измельченный чеснок, посолить, поперчить и посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки. Заливка.
В кипящую воду положить картофель. Добавить соль, уксус и сливочное масло. Довести до кипения.
Залить получившимся сметанным соусом, сверху выложить нарезанный картофель и посыпать зеленью укроп и петрушки