Продолжая тему меню, названий блюд в столовых и ресторанах СССР (начало тут), предлагаю отправиться в ретро-путешествие по ресторанам Крыма!
И начнем с визитной карточки Ялты, исторического здания, на самой красивой набережной Крыма.
Ресторан «Ореанда» был открыт для всех. Зам. начальника ресторанной службы Александр Юрлов вспоминает, что от пляжников утром не было отбоя:
«В основном это были «дикари» с пляжа напротив «Ореанды». Наши повара шли на работу к 6.00 утра, а у дверей уже стояла очередь желающих вкусно позавтракать. Цены их не отпугивали: овощные салаты и компот по 5 коп., солянка сборная мясная (порция — 500 г) — 32 коп., бифштекс — 76 коп. Также копейки стоили и каши, и блинчики с творогом. В сезон ни одно из 340 мест в ресторане не пустовало! А вечером уже появлялась респектабельная публика и спрос на икру: красную (50 г — 76 коп.) и черную (50 г — 1 руб. 69 коп.), заливную осетрину (96 коп.) и котлеты по-киевски (1 руб. 60 коп.)».
Листаем карусельку, рассматриваем меню, ностальгируем.
Едем дальше.
Заглянем в интересное меню ресторана "Ялта" Крымкурортторга. Помимо разнообразия меню и цен, обратите внимание на рекламу других ресторанов и кафе, с описанием кухни и рекомендациями. А также - лучшие рестораны Крымкурорторга на обороте меню.
Особая ностальгия у меня к просмотру старых меню, прейскурантов, цен, ассортимента.
"Хлеб 1 кус. 0,01 коп."
"Компот из свежих фруктов 0,08 коп"
Фирменные блюда - в стопе))
Зато дописана "Икра зернистая - 3,35 руб."
Не указан, конечно, выход блюд. Вот та же икра - это цена за сколько?
Путешествуем дальше. Храм воздуха и ресторан ГОРКА. На вершине холма был построен видовой павильон, вошедший в городской пейзаж как приметное сооружение. В скором времени холм стал одним из мест отдыха.
Затем там построили ресторан «Горка». Листайте!
В начале восьмидесятых годов после закрытия ресторана было решено перенести в это здание филиал ялтинского краеведческого музея. Но с началом перестройки работы были приостановлены вследствие отсутствия средств и здание пустовало и ветшало. Сейчас это здание снесли.
Заглянем в меню 1970 года :
Такой же стиль оформления меню, как и в ресторане "Ялта". Не поленитесь, пролистайте, сравните.
Совсем другой ассортимент! В основном холодные закуски, десерты, кондитерские изделия. Совсем нет первых блюд, очень скудно представлены вторые блюда. Зато есть фирменное "Баранина "Горка" с хачапури" и всего за 2-24! Винная карта побогаче. Сюда можно было приехать выпить холодного вина и миндальным пирожным и сыром, или пива с арахисом, полюбоваться на невероятную красоту Крыма с высоты.
Возвращаемся в Ялту, Площадь Советская.
Со слов моего папы, между Домом торговли и кинотеатром «Сатурном» было одноэтажное кафе «Экран», где ему довелось обедать. Очереди были ужасные! Линия самообслуживания была довольно короткой, но зал просторный. В глубине кафе находился бар, где можно было взять кофе, мороженое или коктейль. Вечерами с однокурсниками они ходили в бар на 4-й или 5-й этаж, где всегда была самая модная музыка. Конечно, на стипендию не разгуляешься, но просто посидеть за чашкой кофе было можно.
Продолжение следует!
Спасибо, что читаете!