В интернете слишком много непроверенных рецептов, поэтому перед тем как им делиться проверяю на своих детях и муже. Если моим гурманам понравится - значит, многим придется по вкусу. Ну а мне срочно нужно было приготовить что-то вкусненькое к чаю, имея всего одну горсть вишни. Что получилось, смотрите сами.
Я много раз говорила, что у меня большая семья и они мой мотиватор готовить всевозможные вкусняшки. Они не любят магазинные сладости, поэтому приходится фантазировать. Помимо этого, мне хочется экономно расходовать бюджет, выделенный на питание. Этот рецепт вполне вписывается в мои рамки. Думаю многим будет интересно, как накормить 7 человек горсткой ягод. У меня получилось, значит, и вы сможете повторить.
Итак, у меня была вишня. Домашняя, ничем не обработанная. Но в любом случае я предпочитаю мыть такие вещи. После этого удалила косточки, что в принципе достаточно логично. Если у вас любая другая ягода или фрукт, смотрите, чтобы не было косточек. Конечно, к клубнике и малине это не относится.
После того как ягода готова, ее нужно сварить. Можно, конечно, обойтись без сахара, но все-таки лучше его добавить. Варите не очень долго, не больше 15 минут. Далее просто нужно добавить желатин. Я предпочитаю брать говяжий. Его не нужно оставлять набухать и можно сразу использовать по назначению. Если у вас не “быстрый” желатин, замочите его заранее.
По инструкции желирующий компонент подогреваем и выливаем в чашу с вареньем. И просто все взбиваем на высокой скорости. Не смотрите, что у меня стационарный миксер. Подойдет самый обычный. Взбивайте до тех пор, пока масса сильно не увеличится в размерах и не станет сильно пористой. Не стоит ожидать, что суфле будет хорошо стабильной и сможет держать форму. Как и обещала, делюсь видео рецептом.
Готовое суфле перекладываем в хорошо промытую и красивую баночку. На стол можно подавать сразу, но десерт будет похож на ягодную пенку “как в детстве”. Через час, когда желатин схватится, это лакомство можно будет назвать суфле. Подпишись на канал, ведь каждый день я публикую как минимум один новый рецепт. За лайки и репосты отдельная благодарность и плюсик в карму!