Изысканные гастрономические шедевры в домашних условиях! Часто ли вы бываете в ресторане и пробуете необычные дорогие блюда? Для того, чтобы побаловать себя и близких необязательно ходить в рестораны. Приготовьте вкуснейшее блюдо у себя дома. Быстро! Просто! Вкусно!
Что понадобится?
- оливковое масло — 1 ст. л.
- стейк из лосося — 4 шт.
- спаржа зелёная — 600 г
- сливочное масло — 1 ст. л.
- укроп — 4 веточки
- соль и перец чёрный свежемолотый — по вкусу
Для соуса:
- чеснок — 1 зубчик
- сливочное масло — 1 ст. л.
- сливки (30–35 %) — 150 мл
- соус устричный — 2 ст. л.
Шаг 1. Разогрейте оливковое масло в сковороде. Лосося посолите, поперчите и обжаривайте на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Разогрейте духовку до 180 °С и запекайте обжаренную рыбу 8 минут.
Шаг 2. У спаржи срежьте жесткие кончики, стебли нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте в другой сковороде сливочное масло и обжаривайте спаржу на огне выше среднего 3 минуты, помешивая. Посолите.
Шаг 3. Для соуса чеснок очистите и пропустите через пресс. Растопите сливочное масло в сотейнике и обжаривайте чеснок на среднем огне 1 минуту, чтобы он дал аромат. Влейте сливки, доведите до кипения и дайте им покипеть 2 минуты. Добавьте устричный соус, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 4. С помощью кулинарного кольца выложите ризотто из спаржи на тарелки, рядом положите рыбу и украсьте листиками укропа. Налейте на тарелки соус и подавайте.
Блюдо готово! Приятного аппетита!