Этот фаршированный перец порадует вас тонким изящным вкусом и наполнит ароматом весь ваши дом.
Что понадобится?
- индейка (бедро) — 600 г
- вода без газа — 80 мл
- рис круглозёрный — 50 г
- перец «ласточка» — 6 шт.
- соль и перец чёрный свежемолотый — по вкусу
Для соуса:
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- растительное масло — 1 ст. л.
- сливочное масло — 30 г
- пассата — 500 г
- сметана жирная — 150 г
- сахарный песок — 1 ст. л.
- вода без газа — 170 мл
- соль и перец чёрный свежемолотый — по вкусу
Шаг 1. Пропустите мясо через мясорубку с мелкой решёткой, посолите, поперчите, добавьте 80 мл воды и хорошо перемешайте.
Шаг 2. Варите рис в кипящей воде 5 минут, слейте воду, рис добавьте к фаршу.
Шаг 3. Для соуса морковь, лук и чеснок очистите и мелко порубите. Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте сливочное и обжаривайте овощи 5 минут на среднем огне. Добавьте пассату и тушите всё вместе 30 минут. Добавьте сметану, сахар, влейте 170 мл воды, посолите и поперчите.
Шаг 4. У перцев отрежьте плодоножку так, чтобы получилась крышечка, из стручков удалите семена и перегородки, наполните перцы фаршем.
Шаг 5. Разогрейте духовку до 180 °С. Поставьте перцы вертикально в жаропрочную форму с крышкой, полейте сверху соусом и запекайте 1 час.
Шаг 6. За 10 минут до конца приготовления снимите крышечки, чтобы перцы немного подпеклись.
Шаг 7. Переложите перцы на тарелки, полейте соусом из формы и подавайте.
Блюдо готово! Приятного аппетита!