Середина лета! Июль. В жаркие летние дни хочется пить больше и разнообразнее. Вода, лимонады, соки, квас. Но мы рекомендуем ЧАЙ. Вот уж где и польза, и утоление жажды. Согласны?
Но просто заварить зеленый чай - скучно. Это вы и так делаете регулярно. Предлагаем проявить творческий подход и сделать новые летние напитки на основе листового чая. Он отлично утоляет жажду и полезен для здоровья!
Классический вариант - заварить черный или зеленый чай и использовать настой как основу для любых миксов. Например, со свежими фруктами, ароматными травами или ягодами.
Совет: чтобы они не потерями форму и полезные витамины, не помещайте их сразу в горячий настой чая. Подождите, пока он немного остынет.
По желанию в миксы добавляют мед или сиропы. Отлично подойдут и кубики льда уже в порционную подачу.
Вкусные прохладительные напитки можно делать не только на базе чая. Мята, мелисса, иван-чай, чабрец, цветки гибискуса (каркаде) известны своими полезными свойствами. Эти растения богаты эфирными маслами, которые в процессе заваривания экстрадируются в воду. Мы получаем от них цвет, вкус, аромат и полезные вещества. Напитки на основе трав и цветов подойдут тем, кто хочет не просто освежиться в жару, но и выбирает исключительно травяные чаи без кофеина.
Интересный факт: холодный чай стал популярен в южных штатах США в ХIХ веке. Напиток со льдом и лимоном отлично бодрил и спасал от жажды в летнюю жару. Его подавали на светских приемах и пили в домашних условиях.
Можно приобрести готовые холодные чаи в бутылках. Эти безалкогольные напитки легко найти на полках супермаркетов.
Выпуск первого готового холодного чая в бутылке начал швейцарец Макс Шпренгер. родиной напитка в упаковке стала Швейцария. А во времена «сухого закона» в США холодный чай был особенно популярен в барах по свей стране. Благодаря своим тонизирующим свойствам он стал отличной заменой коктейлям из алкоголя.
Но все же полезнее делать холодные чаи самим. Не секрет, в состав бутилированных напитков добавляют консерванты и много сахара.
Итак, вот подборка самых популярных напитков для лета. ТОП-5 чаев с добавлениями фруктов, ягод и ароматных трав.
Чай с базиликом и ананасом
Время приготовления: 15 минут и 2 часа для охлаждения
Порции: для 4-х человек
Ингредиенты
1. 1 литр воды
2. 10 грамм любого листового зеленого чая
3. 4 большие веточки базилика
4. 100 грамм ананаса (кружок толщиной примерно 2 см)
5. 1 огурец
Приготовление:
Заварите чай в горячей воде. Добавьте в эту же емкость листья базилика. Оставьте настояться на 15 минут. Ананас и огурец нарежьте и измельчите погружным блендером в пюре. Процедите чайно-базиликовый настой через ситечко. Смешайте с пюре. Уберите в холодильник на 1 час. Чай готов!
Абрикосовый чай
Время приготовления: 20 минут и 3 часа для охлаждения
Порции: для 6-х человек
Ингредиенты
1. 1,2 литра воды
2. 10 грамм любого листового зеленого или черного чая
3. 4 столовые ложки меда
4. 6-8 абрикосов
5. 1 лимон
Приготовление:
Приготовьте чай обычным способом в горячей воде. Оставьте на 15 минут настояться. После этого настой процедите и немного остудите. Разрежьте абрикосы на половинки, косточки удалите. Мякоть измельчите погружным блендером в однообразное пюре. В него выжмите сок лимона. Соедините чай с пюре, добавьте мед и хорошо перемешайте. Поствавьте напиток на 2 часа в холодильник. Перед подачей украсьте кусочками лимона.
Чай с кардамоном и гранатом
Время приготовления: 20 минут и 2 часа для охлаждения
Порции: для 6-х человек
Ингредиенты
1. 1,2 литра воды
2. 4 чайных ложки листового зеленого чая
3. 1 гранат
4. 4-5 коробочек кардамона
5. цедра 1 апельсина
Приготовление:
Насыпьте чай в чайник, залейте водой температурой 85-90 градусов. Добавьте кардамон и оставьте на 15 минут. Процедите чай через ситечко в кувшин. Очистите гранат и положите его зерна в кувшин с чаем. Добавьте цедру апельсина и уберите для охлаждения на 2 часа. Перед подачей добавьте небольшие кубики льда в стаканы. Приятного чаепития!
Чай с каркаде и клубникой
Время приготовления: 20 минут и 1 час для охлаждения
Порции: для 4-х человек
Ингредиенты
1. 1 литр воды
2. 2 столовые ложки заварки каркаде
3. 200 грамм свежей клубники
4. 2 веточки мяты
5. 1 лайм
6. 1 столовая ложка меда
Приготовление:
Отложите для украшения 4 красивые ягоды клубники. Оставшуюся ягоду разомните и положите в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте листья каркаде и мяту. Оставьте настояться 15 минут. Процедите чай и остудите до комнатной температуры. Добавьте мед и разлейте по стаканам. красьте клубникой и мятой. Прохладный чай готов!
Чай с мелиссой и перечной мятой
Время приготовления: 5 минут и 2 часа для охлаждения
Порции: для 4-х человек
Ингредиенты
1. 1 литр воды
2. 2-3 веточки перечной мяты
3. 2-3 веточки мелиссы
Приготовление:
Листья мяты и мелиссы сложите в кувшин. Вскипятите воду и залейте листья. Остудите до комнатной температуры. Затем уберите в холодильник на 2 часа. Приятного прохладного чаепития!
Друзья, холодные чаи - идеальный напиток для летнего зноя. Он составит альтернативу горячему чаю. Радуйте себя и близких сочетаниями новых вкусов.
Отличного вам лета!