Являясь гурман по отношению к кофе,который я мог бы пить литрами на ежедневной основе,мне стало интересно как,где и за какую цену делают самый дорогой кофе в мире.Разузнав подробно о его готовке,мне расхотелось пробовать его на вкус в будущем и сейчас вы узнаете почему.
- В отдаленной деревушке Тайланда производится самый дорогой кофе в мире "Black Ivory" ,что в переводе означает "Черная Слоновая кость".
- Специфику приготовления данного кофе можно назвать "странной" мягко говоря.Не знаю как тайцам пришло это в голову.Видимо вдохновение не остановилось на смене пола и они решили,что нужно экспериментировать дальше,но не со своим организмом ,а со слонами,как бы странно это не звучало.
Дело в том,что сначала отбирают лучшие ягоды сорта "Тайская Арабика",после делают смесь из:кофейных ягод,банана,риса и тамаринда.
- Каждому слону готовят "особую смесь" основываясь на вкусах.После приема смеси начинается процесс переваривания,который может длиться от 12 до 72-х часов.После "варки" остается отсортировать кофе из "добра" Слона(мне его жаль),которой занимаются местные работники(жалость распространяется и на них).После промывки и сортировки,кофе обжаривается и упаковывается.
Для производства одного килограмма такого "чудесного" кофе требуется примерно 33кг кофейной вишни.
По утверждениям экспертов(это же что за эксперты такие)после изучения "внутреннего мира" Слона,кофе приобретает нотки шоколада(казалось бы откуда),табака и кожи(ну тут понятно).
Однако есть и светлая сторона.Процент выручки от кофе идет на поддержку Фонда Защиты Слонов.
Стоимость одной чашки кофе достигает 50$.
Додумался все это создать Канадец(беда пришла откуда не ждали)Blake Dinkin.Если у вас есть Слон,вы знаете кого он "не переваривает".
В видеоформате вы можете посмотреть на Ютуб Канале "Как это сделано"