Сохранить рыбу, если холодильник не доступен - задача крайне тяжелая. С подобной ситуацией сталкивались многие из нас (например, во время долгой рыбалки). Со мной, как с заядлым рыбаком, такое случалось и не раз. Поэтому я давно уже нашел выход из сложившейся затруднительной ситуации.
Как обеспечить сохранность рыбы без холодильника?
Методов обеспечения сохранности и свежести улова без холодильного шкафа достаточно много. Уверен, что из тех, которыми пользуюсь я, вы всенепременно найдете подходящий для себя.
Важно! Первым делом, в обязательном порядке, рыбу необходимо:
- почистить от чешуи;
- избавить от жабр;
- очистить от потрохов.
Дело в том, что именно в этих местах и зарождаются гнилостные процессы. Поэтому от них следует тщательно избавиться.
Способ первый
Этот способ заключается в использовании крапивы.
Чтобы сохранить рыбу свежей, необходимо:
1. Взять таз и заполнить его холодной водой.
2. Выложить в таз только что сорванную крапиву.
3. Поверх крапивных листьев выложить рыбу.
Этот способ позволяет сохранить рыбу свежей до 24 часов. Им часто, как рыбак, пользуюсь я, чтобы довезти улов домой свеженьким, а не подпорченным.
Метод действенный на все 100 процентов.
Способ второй
Для сохранения улова идеально подходит его засолка.
Чтобы засолить рыбу, с ней следует поступить так:
1. Выпотрошить.
2. Хорошенько помыть в проточной воде.
3. Взять таз. Подойдет и большая миска. В идеале, емкость должна быть металлическая.
4. Натереть тушки солью как снаружи, так и изнутри.
5. Уложить в миску (таз).
6. Засыпать солью.
7. Оставить в прохладном местечке.
Засыпанная солью рыба останется свежей в течение 4 суток.
Перед приготовлением тушки придется хорошенько промыть от соляного налета.
Способ третий
Метод заключается в сушке.
Тушки стоит:
1. Выпотрошить.
2. Помыть.
3. Засолить по второму способу.
4. Подвесить на леске или на крючках. Помещение должно быть проветриваемым.
Сушеная рыбка может пролежать пару-тройку месяцев.
С пивком в летнюю жару лучше не придумаешь!
Способ четвертый
Чтобы рыбка оставалась пригодной к употреблению, прибегните к маринованию.
Для того чтобы замариновать наш улов, необходимо:
1. Выпотрошенную и помытую рыбину разрезать по хребту.
2. Засолить куски.
3. Завернуть рыбину в ткань, которую пропитали таким составом: 2 большие ложки сахарного песка и 500 мл уксуса.
4. Оставить заготовку в месте, где прохладно и есть приток воздуха.
Маринованную рыбку сберегают без холодильного шкафа не более 10 суток.
Кстати, приготовленная по этому рецепту рыба еще и очень вкусная.
А какие способы сохранения улова, если холодильник недоступен, известны вам? Рассказывайте о них в комментариях. Отблагодарите меня лайком, репостом, подпиской на мой канал. У меня всегда интересно!