Вы знали, что раньше кабачок был только декоративным растением? И только лишь два столетия спустя жители Старого Света распробовали его плоды.
Спустя время его стали высаживать ради плодов и он занял самое почетное место в саду и огороде!
Вы знали, что в народе оценили мочегонные свойства этого продукта? Его способность восстанавливать солевой обмен, выводить токсины и «плохой» холестерин просто поражает.
Также, кабачок помогает девушка худеть, так как он выводит все лишние токсины и влагу из организма, что помогает снять отечность + незначительная калорийность.
Но, не все кабачки могут нас радовать весь год. Давайте разберем, как мы можем сохранить полезные свойства у нашего друга.
Есть несколько простых правил:
- сбор урожая до заморозков, в сухую погоду! Желательно немного подождать если были дожди.
- плоды среднего размера;
- нет дефектов, повреждений, гнили и т.д;
- плотная кожура;
- подложка (кончик) должен быть ровным и четким;
- мыть кабачки нельзя, но обязательно надо просушить в хорошо проветренном помещении.
Очень интересный факт: в процессе хранения кабачки дозревают дополнительно, а полностью дозревшие экземпляры будут иметь рыхлую структуру.
У кабачков есть одно правило - хранить до февраля. Далее начинают теряться полезные свойства, в этот момент можно из заморозить.
Правила хранения кабачков:
- влажность воздуха до 90%
- температура от о до +5C
- нет подмораживания, иначе это приведет к порче урожая;
- отсутствие сквозняков;
- кабачки не должны лежать рядом друг с другом (оградить овощи от соприкосновения друг с другом: их размещают в ящике, а между экземплярами прокладывают гофрированный картон или солому).
Желательно вообще положить кабачки отдельно, даже от других овощей.
Не допускайте главную ошибку!
Нельзя хранить кабачки в холодильнике дольше 2 недель, далее идет процесс гниения.
Есть еще и множество других способов хранения:
Заготавливаем на зиму закуску: кабачки по-корейски. Уверена, что вам понравится!
Можно использовать сушку или вяление, заморозку.
Сохраняйте полезные свойства у кабачков и наполняйте свой организм витаминами до весны!
Заметили на фотографиях мою яркую скамеечку? Она служит нам отличным дополнением в огороде!
Подробно про скамейку можно прочитать тут:
Желаю удачи и хорошего урожая!
Информация взята из открытых источников в сети интернет.
#кабачки на зиму #полезные свойства #запеченные кабачки #заморозка на зиму #сушка овощей