Добрый день подписчики и гости канала «Продукты»!
Сегодня речь пойдёт о таком продукте, как огурец, он же – «cucumis sativus» . Рассмотрим его полезные свойства, факты и влияние на наш с вами организм.
По исследованиям учёных, родиной огурца является Индия, возраст порядка 5 тысяч лет. Огурец в Европе первыми стали культивировать греки и римляне, у греков же был даже целый город «огуречный город» - Сикион. По предположениям, огурец в Россию прибыл из Византии, в 10-11 веке нашей эры. На пик популярности данный продукт вышел в 16-17 веке, когда его начали активно выращивать.
Огурец, по своей родословной, «двоюродный брат» кабачка и арбуза, принадлежит к семейству тыквенных. Сам плод, причисляют к ягодам, согласно ботаническим справочникам. В 100 граммах содержится порядка 15Ккал и порядка 95 грамм воды, так же он содержит витамины: B4, С, B5, B3, B2 и минералы: калий, фосфор, кальций, магний, натрий. Ещё огурец содержит… золу, порядка 0.3% от массы.
Полезнее всего употреблять огурцы с кожурой, без неё, а так же маринованные, сохраняют не такое большое количество полезных свойств. Да и честно сказать, состоя практически полностью из воды, в огурце мало витаминов и минералов, по сравнению с другими овощами. В то же время наличие такого фермента, похожего на инсулин, делает его гостем на столе у любого диабетика. Сок огурца прекрасно очищает организм от токсинов, снижает кислотность желудка, а так же обладает мочегонным эффектом. Огурец является диетическим продуктов, благодаря некоторому слабительному эффекту, помогает при запорах. Благодаря аминокислотам (рибофлавин, каротин, тиамин и т.д. ) помогает бороться с гомоцистеином, образуется во метаболизма, приводящая к тромбообразованиям и поражению сосудов.
Огурец можно применять при ожогах (наложить срезанную часть на площадь ожога), при порезах, даже если рана начала гноиться, огуречный сок даст мощный противомикробный эффект. Так же делают отвары (цветки растения, плоды, стебли), компрессы, помогающие избавиться от отёчности. В косметологии используют для омоложения кожи, щёлочи в соке отбеливают зубы, убирая зубной налёт.
Хоть огурец и является диетическим продуктом и обладающим положительными качествами, есть и обратная сторона. Употреблять с осторожностью его необходимо людям, имеющим язву желудка, гастрит и энтероколит, острые хронический нефрит.
Об огурцах снимают сериалы («Огуречная любовь»), в польской Познани есть памятник огурцу, а жители острова Фиджи верят, что огурец дарит жизненную силу!
На сегодня всё! До новых встреч, читатель, будь здоров, питайся правильно!